Everzwijnragout bier recepten

Everzwijnragout

Everzwijnragout

Giet het bier erbij en zet het vuur laag. 1 liter tafelbier (Piedboeuf, donker). Ingrediënten. 800 gram everzwijn stoofvlees
Everzwijnragout met kroketjes

Everzwijnragout met kroketjes

Schenk het bier over de ragout. Everzwijnragout Schil pompoen, wortel en zoete aardappelen en snij ze in gelijke stukken

Everzwijnragout met bier en wintergroenten

- pel de uien en snij in stukjes- reinig de spruitjes en rapen- schraap de wortelen en schil de aardappelen- snij de spruitjes in 2 en de rapen, aardappelen en wortelen in niet te kleine stukken- kook alle groenten beetgaarin licht gezouten water, giet af en houd warm- bak het vlees in de boter en laat aan alle kanten bruinen- voeg de uistukjes en spekblokjes toe en breng op smaak met peper en zout- voeg mosterd, bier en kruidentuiltje toe, laat gedurende 1uur 30 min sudderen- voeg de groenten toe aan de vleesbereiding en laat nog enkele minuten sudderen- maak met 1 el boter en 2 el bloem een roux- voeg de roux bij de saus en laat dikken, voeg daarna ook de room toe- proef en kruid indien nodig bij met peper en zout 2 en de rapen, aardappelen en wortelen in niet te kleine stukken