Foie gras vijgen recepten

Keineig bladerdeeghapje met vijg

Keineig bladerdeeghapje met vijg

En die gaan perfect samen met foiegras of faux gras of (wild)pastei. Geen vijgen na Pasen voor mij, maar vijgen voor Kerst

Babette's Feast of Babettes Gaestebud

Als hoofdgerecht waren er de kwartels, op voorhand netjes gepluimd door het zaalhulpje en door Babette gevuld met een copieuze kluit foiegras welke geflankeerd werd door twee volwassen schijven perigordtruffel
“Mortlach” The Beast of Dufftown – Tarte Tatin

“Mortlach” The Beast of Dufftown – Tarte Tatin

Citroentaart, of liever Tarte CitronRabarber crumble taartFrangipane met vijgen en tijm. De Rare Old werd geserveerd bij een voorgerecht op basis van foiegras, naast een hoofdgerecht met eend kwam de Mortlach 18-years
(Take it) Easy Kerstmenu 2013

(Take it) Easy Kerstmenu 2013

Foiegras sterren (klik hier). Geen tijd. Geen zin. Geen aanleg. Of je moet werken. Dat kan ook, natuurlijk. Dan is er hier speciaal voor jou het No Stress Kerstmenu
Mostarda

Mostarda

soepvlees, Gruyère, foi gras, wildpaté. Vijgen. Gebruiken ze in Italie eigenlijk wel mosterd. Bijzonder weinig eigenlijk
Verjaardag

Verjaardag

Probeer maar eens een stukje tarbot of tongfilets of een sneetje foiegras met een mooi garnituur te bereiden en kijk dan eens naar de kostprijs

Gandahamchips met foie gras en vijgen

De foiegras laat je heel lichtjes opwarmen in wat olijfolie. Je neemt de verse vijgen en je snijd de bovenkant eraf en haalt het vrucht eruit

Balletjes foie gras in een fruitig jasje

Enkele gedroogde vijgen. Snij de foiegras in stukjes en maak er balletjes van. Draai de balletjes foiegras erdoor en druk voldoende zodat de stukjes fruit blijven plakken