Zoals zo veel mensen houden ook wij van af en toe een lekker frietje met mayo. Aangezien het frituurvet nou niet het meest gunstige vet is om in te bakken voor je gezondheid ben ik op zoek gegaan naar een alternatief
Ik greep standaard naar pastinaakfrietjes uit de oven, maar ook die kun je beu raken. Je kunt ‘m niet rauw eten, maar gebakken als frietjes, in blokjes of als puree is hij heerlijk
Leg een handvol frietjes in het frituurmandje. Verhoog de temperatuur van het frituurvet tot 180°C en bak de frietjes in een tweede beurt knapperig goudgeel
Dep de frietjes goed droog en wok ze in de zonnebloem olie met chilipepers. Zijn de frietjes en groenten beetgaar ,serveer ze met een toefje peterselie en partje citroen