Bestrooi een ovenplaat met grof zout (zo blijven de oesters mooi recht) en leg er de schelpen op. 12 oesters25g sjalot, fijngesnipperd50ml champagne100ml roompeterseliepeper en zout Open de oesters, bewaar het sap. Giet de saus over de oesters en laat 3 - 4 minuten garen in een warme oven van 200° tot ze gegratineerd zijn. 12 oesters
Tijd dus voor gegratineerde mosselen. De uitvinder van de oestersaus. Lee Kum Kee is de uitvinder van de oestersaus die gemaakt wordt van oesterbouillon die wordt ingekookt
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.
Oesters zijn een van de weinige dingen die ik niet lust. Toen ik vorige zaterdag les ging volgen bij David Selen en David doodleuk aankondigde dat we als voorgerecht een soep van oesters gingen maken, verslikte ik me bijna in mijn koffie
Een rondleiding over de 'mosselboulevard' van Yerseke (Zeeland), een bezoekje aan een mosselverwerkingsbedrijf, en daarna met een vissersschip mee de Oosterschelde op om de oesterbedden te bekijken en tegelijkertijd aan dek de oesters op alle mogelijke manieren te bereiden
gel van oesters en mosselen (Loïc). OOp amper een half uur rijden van Leuven en Brussel ligt L’Air du Temps van de chef en eigenaar Sang-Hoon Degeimbre
Kijk dan ook even bij de Oesterbar, waar je gegratineerdeoesters van de barbecue kunt eten. Met uitzicht over het water genieten van allemaal lekkere hapjes
Tijdens de feestdagen worden er wel eens wat oestertjes gegeten maar weet je eigenlijk waar ze vandaan komen en waarom oesters nu zo’n delicatesse zijn
Gegratineerde mosselen. Ze werden zelfs zo groot dat ze rauw konden geserveerd worden, zoals oesters. Vroeger werden zelfs speciale roestvrij stalen bordjes voor gegratineerde mosselen verkocht, maar die zijn nu alleen nog te vinden op rommelmarkten vrees ik
