Varkenswang met picklessaus
Leg hierin de gekonfijtevarkenswangetjes en. varkenswangen – 500 g bruine suiker – 500 g grof zout – 1 kg smout of ganzenvet of eendenvet - (arachideolie) – tijm – laurier – 1 teen look – 1/2 dl cognac – 1 dl gevogelte bouillon – 100 g pickles – 2 dl culinaire room – 20 g boter – 1. Pekel de varkenswangen gedurende 3 uur, spoel
mimi's kitchen
