Gelakte eend recepten

Fleur De Sel: ferm goe bezig!

Fleur De Sel: ferm goe bezig!

Het hoofdgerecht was een combinatie van eend met herfstgroentjes zoals prei, lente-ui, wortel en witloof
Nahm in Bangkok (of toch maar een kookworkshop?)

Nahm in Bangkok (of toch maar een kookworkshop?)

een salade met rivierkreeftjes, varkensvlees en Aziatische waterkers, groene rundercurry met Thaise basilicum en aubergine, gefrituurde ‘grouper’ met vissaus en een heldere soep van geroosterde eend, Thaise basilicum en jonge kokos
Events – Tilburg Hap Stap

Events – Tilburg Hap Stap

Gelakteeend met zoetzure groenten, een crème van aardappel en een gebakken gamba. Tilburg staat dit pinksterweekend in het teken van het Hap Stap festival

Echt Eten 2, als Jon in Frankrijk

gelakteeend à la Santi, voor de oosterse touch. Eendenpaté, vegetarische paté, kikkererwtenkoekjes met kruidenhangop

Dok

Een gelakteeend, of pekingeend zoals men ze ook wel noemt, kan echt hemels lekker zijn. Bij nader toezien bleken het eenden te zijn waarvan de laatste pluimresten met een krachtige vlammenwerper waren weg geschroeid
Antwerpen Proeft – mijn 3 favorieten

Antwerpen Proeft – mijn 3 favorieten

A – Crème brûlée van bloedworst, eendenlever, appel en rode biet = 6 b. A – Witlof, basilicum, sinaasappel, pindanoot, honing, pens, gerookte eend = 4 b
Hanoi Saigon: recepten uit Vietnam * Kookboekrecensie

Hanoi Saigon: recepten uit Vietnam * Kookboekrecensie

Of het nu gaat om nems, pho (soep) of gelakteeend, in dit onderdeel leer je de fijne kneepjes. Iedereen heeft zich wel eens schaamteloos tegoed gedaan aan de gefrituurde Vietnamese loempia’s

Ants on a Shrimp.

secuur werk eend roosteren. Een gelakte geroosterde eend, die 4 weken is afgehangen om te delen aan tafel Het is een groot spektakel van smaak, product, creatie en genot

Gelakte eendenborst met appelloempia

Haal de borstfilets en de bouten van de eenden. Maak een kruisvormige, ondiepe insnede in het vel van de eendenborst en bak ze zonder vetstof op de velkant aan