De zalm met mangochutney, zoete chilisaus en pistachenoten, het varkensribstuk met persillade van gekookte ham en een zalfje van butternutsquash en het gemarineerdevarkenshaasje met mango en prinsessenboontjes zijn daar het duidelijke bewijs van
“Gegrild Gemarineerd rundsvlees„. Kan ook met een ander stuk rundsvlees, zoals rib-eye steak, ossenhaas, kogelbiestuk … Of een varkenshaasje, kippenborst … dat geeft natuurlijk een heel andere smaak, maar zeker het proberen waard
K O O K R E C E P T E N | e e n k w e s t i e v a n s m a a k !
(gerookte) tofu, in blokjes, gemarineerd in kerriepoeder (bv garam masala) of Ras-el-Hanout en/of sesamzaad (couscouskruiden) met een klein scheutje tamari-sojasaus en gebakken in een klein beetje olie
Bak de varkenshaasjes gedurende 4 minuten aan elke zijde in de rest van de olijfolie. Bak de varkenshaasjes gedurende 4 minuten aan elke zijde in de rest van de olijfolie
-het vlees aanbakken in de helft van de boter. -Bestrooien met zout en een beetje suiker. -De marinade met de mosterd over het vlees gieten, aan de kook brengen en mengen met de aanbaksels
Leg het vlees op het bord en schik hierover de gemarineerde uien. Bereiding van de marinade. Giet olijfolie in een vuurvaste schotel en voeg de 8 eetlepels sojasaus aan toe
