Gevulde kalkoen gehakt champignons recepten

Gevulde kalkoen van Jan Buytaert

Voeg die samen met het gehakt aan de mengeling toe. Stoof de ui zachtjes aan tot hij zijn rauwe smaak kwijt is en snijd daarna de champignons in brunoise (in kleine blokjes)
Gevulde kalkoen

Gevulde kalkoen

Doe het gehakt, fijnbesneden sjalotten, wortel, champignons en broodkruim (chapelure) in een kom en mix deze fijn tot een mooie egale massa
Kalkoen voor kerst

Kalkoen voor kerst

gevuldekalkoen met zelfgemaakte kroketten. Vul de kalkoen met het gehakt. Borstel de champignons proper en snijd of scheur ze eventueel in kleinere stukken
Quenelle

Quenelle

Nu wordt alleen nog kalfsvlees gebruikt waarmee een heel fijne farce bereid wordt die dient voor de bereiding van quenelles en als vulsels voor andere zaken zoals een gevuldekalkoen

Gevulde kalkoen

Meng het gehakt met de in stukken gesneden kippenlevertjes, de cognac, de eieren en het paneermeel. Snijd de champignons in stukjes
Liebster Award

Liebster Award

Het is een kalkoen die gevuld is met eend en die eend is gevuld met een kip en die kip het liefst gevuld met een kwartel