Gevulde kwartels met gehakt recepten

Gevulde Kwartels in druivenblad

Gevulde Kwartels in druivenblad

Bestrooi de buitenkant van de druivenbladeren met zout en peper en wikkel de kwartels hierin. Bind dit vast met het binddraad
Kwartels in rozensaus

Kwartels in rozensaus

Een bijzonder recept, met gekke ingrediënten, maar het klopt helemaal in smaak. Bindt de pootjes van de kwartels kruislings bij elkaar
Liebster Award

Liebster Award

Of andijvie metgehakt en champignons met rijst. Het is een kalkoen die gevuld is met eend en die eend is gevuld met een kip en die kip het liefst gevuld met een kwartel

Gevulde kwartel met seizoensgroentjes en millefeuille van rode biet en puree.

Bak de kwartels bruin aan in een grote pan met hoeveboter. Leg de kwartel op een rechthoekig bord, dresseer dechampignons en de spruitjes samen met het kleine stronkje witloof op het bord, maak een millefeuille van gedroogde rode biet en de puree, nappeer met de saus en werk af met verse salie

Gevulde kwartels renardière

Het gehakt, de eierdooier, peper en zout, de sjalotjes, de pistaches, de lever en een klein glaasje port of cognac met elkaar vermengen

Gevulde kwartel in gelei met bitter elixir

De ontbeende kwartels vullen met deze farce, opbinden en braden in boter en arachideolie. De gelei over de kwartels en de groenten gieten en twaalf uur laten koelen en stijven in de ijskast

Gevulde kwartels

De kwartels op vier warme borden schikken en omringen met bospaddestoelen. Alles goed mengen en eventueel parfumeren met een klein scheutje cognac