Gratin dauphinois recepten

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Verwarm de oven voor op 165° C. Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes.  . Schik de aardappelen in een vuurvaste schaal (of in individuele schaaltjes)
Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Voorbereiding Schil de aardappels en snijd ze in zeer dunne plakjes. Maak de knoflook schoon
Gratin dauphinois zonder kaas

Gratin dauphinois zonder kaas

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de melk met de room. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schil de aardappelen
Gratin Dauphinois met paddestoelen

Gratin Dauphinois met paddestoelen

Een gratin is een mooi korstje dat in de oven op een gerecht is gekomen - in dit geval een gerecht van aardappelen, vandaar dat dit gerecht voluit pommes (de terre) gratinées à la dauphinoise heet
Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

Gratindauphinoisvoor 6 personen – werk. 25 minuten – wachten. 25 minuten. - 1,5 kg aardappelen. - 2 teentjes look geperst
Lamsbout met gratin dauphinois

Lamsbout met gratin dauphinois

Serveer het in plakjes gesneden lamsvlees met de aardappelgratin en de boontjes. Zet de bout en de gratin 45 à 50 minuten in de oven

Reegebraad met wildsaus

Dien de resterende saus apart op en geef er aardappelbrochettes met spek bij en prinsessenbonen of gevulde champignons met pancetta en gratindauphinois
Krokante aardappels met look en tijm

Krokante aardappels met look en tijm

Waar ik vroeger zonder problemen een halve casserole gratindauphinoise kon wegwerken, heb ik die nu toch ingeruild voor een iets lichter, maar daarom niet minder smaakvol alternatief

Rendiersteak met rodewijnsaus, spekjes en zilveruitjes

Dresseer elke steak op een bord met de zilveruien, de rauwe spekjes en de gratindauphinois. Verwarm de gratindauphinois in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten. 1 eetlepel boter 1 dl cognac enkele takjes tijm 1/2 geplet lookteentje 1 potje gevogeltebouillon 2 laurierbladen 1 doos mini gratindauphinois Delhaize (diepvriesafdeling) 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel olijfolie (voor de saus) peper 4 rendiersteak 1/2 l rode wijn 1/2 dl rodewijnazijn 1/2 l runderbouillon 1 selderijstengel 100 g spekjes takjes peterselie 1 ui 1 wortel 1/2 zakje zilveruitjes zout
Aardappelgratin (slanke versie)

Aardappelgratin (slanke versie)

Het weelderige roombad waarin dunne plakjes aardappel normaliter worden omgetoverd tot een gratindauphinoise heeft hier namelijk plaatsgemaakt voor een heldere kruidenbouillon
10 zalige kerst hoofdgerechten

10 zalige kerst hoofdgerechten

In plaats van de rijst en asperges is het heerlijk om deze gratindauphinois erbij te serveren, en deze geglaceerde wortelen met honing en tijm zullen er ook fantastisch bij smaken
Gesmoorde ossenwang in rode wijn

Gesmoorde ossenwang in rode wijn

Serveer het vlees met gratindauphinois en een frisse salade. Snipper de ui en knoflook. Snij de selder in boogjes en de wortelen in stukjes