Groenten bij eendenborstfilet recepten

Rodeportsaus

Rodeportsaus

De laatste keer dat ik bij mijn rood, druipend vlees ook een aardappeltje en groenten kon genieten liggen maanden her …
Eend met sinaasappelsaus

Eend met sinaasappelsaus

Als groenten zou je kunnen kiezen voor bijvoorbeeld groene asperges of wortelen. Ik stond wel nog even te twijfelen bij de kreeft, maar die was niet in de aanbieding
Eend en Mangosalade van Annabel Langbein

Eend en Mangosalade van Annabel Langbein

De groenten en het fruit. Voor ons is het iets makkelijker om er eendenborstfilets voor te gebruiken. Leg de spinazie of mesclun op een serveerschaal en voeg de rest van de groenten, de mango's en de avocado's toe

Planning en boodschappenlijst Kerstdiner 2014

Voor de zelfgemaakte groentenbouillon*. Leg de kookringerbij. Doe een dotje rucola op de amuse lepelDoe een likje cranberry compote op de eendenborstfilet, rol op en leg hem op de rucola
Vietnamese salade met eend – Goi Vit

Vietnamese salade met eend – Goi Vit

Als je geen voorverpakte groenten gebruikt (beter. Vietnamese salade met eend – Goi Vit – In Frankrijk is de Vietnamese keuken net zo bekend als bij ons de Indonesische
Pot-au-feu met raap en eendenborst

Pot-au-feu met raap en eendenborst

Snij de groenten in grote stukken. Giet er de bouillon bij en voeg er het kruidenboeketje aan toe. Giet er telkens wat van het kookvocht bij

Romige broccoli cappuccino

Gemaakt van verse groenten met als basis een overheerlijke groentenbouillon. En omdat we meerdere gangen eten bij ons kerstdiner is deze soep niet te machtig

Spoom van granaatappel yoghurt ijs met prosecco

Zo hoefde ik alleen nog maar een snelle hap te maken (een lekkere slanke omelet met groenten) en kon ik bij de zieke in de buurt blijven
Consommé met eendenborst

Consommé met eendenborst

Snij de groenten fijn. Doe het bij de bouillon, om ’m te klaren. Snij de groenten voor de afwerking in blokjes
Met champagne(s) de zomer door

Met champagne(s) de zomer door

Champagne brut blanc de blancs, of vooral op basis van chardonnay > Terrines op basis van groenten of vis, flans, quiches en andere hartige, maar lichte taarten

wrap met eend

Ook gebruik ik ze voor ontbijtrecepten of voor de lunch, ik kan dus eigenlijk niet zonder. Het vet van de eendenborst zal voor voldoende vet zorgen om de eendenborstfilet goed te bakken
Tip: Restaurant Florent in Utrecht

Tip: Restaurant Florent in Utrecht

Minder grote porties vlees/vis en meer koken met groenten. Als je in Utrecht bent en je zoekt een goed restaurant heb ik een leuke tip, ga een hapje eten bij Restaurant Florent
Pekingeend met hoisinsaus en paksoi

Pekingeend met hoisinsaus en paksoi

De eendenborstfilet komt trouwens bij boerderij Lindenhoff vandaan. Doe het citroensap, water, honing, sojasaus, en rijstwijn bij elkaar en breng aan de kook
Eindelijk recepten

Eindelijk recepten

Dan mogen de andere groenten er bij, in volgorde dat ze gaar worden. De harde groenten, zoals wortelen, mogen misschien even voorgekookt worden om ze wat zachter te maken
My weekly moments ♥ 52

My weekly moments ♥ 52

En tot slot het hoofdgerecht, pommes duches uit de oven met gegrilde groenten en een eendenborstfilet