Gebruik een muffin of mini quiche plaat voor dit recept. Steek met een ronde koekjesvorm of glas cirkels uit die plusminus 2 cm groter zijn dan de omtrek van een cupcake cup zodat je een opstaand randje krijgt
Mijn hapjes zijn geïnspireerd op Oosterse hapjes van Quyen (Little Asia, Njam Chef), and with a little help from my friends, waren we in no time aan het eten (help = het vleesje snel omdraaien
Hapje van mascarpone en garnalen. Toast het brood en steek er rondjes met een diameter van 5cm uit. Laat de Lacroix kreeftenfond inkoken tot de helft en roer er, nadat deze wat afgekoeld is, de mascarpone voorzichtig onder
Serveer de kip kerrie hapjes met een schaaltje zoete chili saus. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vermaal in een keukenmachine de stukken kipfilet met de chilisaus, sojasaus, sesamolie, gemberpoeder, 1 theelepel zout en wat peper tot kipgehakt
Wanneer ik feestjes geef, durf ik al eens alléén maar hapjes en dessertjes te doen. Het oorspronkelijke recept komt -zoals zo veel van mijn recepten- van Njam, maar ik paste het een beetje aan om er niet meer werk in te steken dan nodig
Keukenzoet | De avonturen van een keukenprinses in wording.
Van de meest overheerlijke der hapjes, heb ik niet eens een foto van het eindresultaat. De foto onderaan is er eentje van Njam zelf, maar hij is waarheidsgetrouw, hoor
Keukenzoet | De avonturen van een keukenprinses in wording.
Met de hapjes, soep en voorgerecht had ik niets te zien dus behalve dat ik goddelijk lekkere home made garnaalkroketten heb gegeten, kan ik jullie hierover niets vertellen
Njam is ook van de partij. Dit jaar komen Njam chefs Dagny Ros, Dominique Persoons en Nicolas Nuyens hun kookkunsten tonen tijdens enkele sessies showcooking
Ik kon de hapjes alvast voorproeven op de persconferentie en was echt onder de indruk. Op het paviljoen ‘Proef de goesting met Njam’ kan je onder andere Roger van Damme en Pepe Giacomazza ontmoeten of healthy tips opdoen bij blogster en presentatrice Steffi Vertriest
