Hindefilet recepten

Hindefilet met een zacht mosterd sausje

400 g hindefilet peper zout 1 grote zoete aardappel saus. Kook de zoete aardappel beetgaar in schil giet af en verwijder de schil voorzichtig en snijd de aardappel in twee

Stoofpotje van hinde met bosbessen

8 papadum velletjes 750 g hindefilet 100 g spekblokjes 2 sjalotjes 3 stengels selder 3 wortelen 300 ml wildfond 300 ml rode wijn 100 g bosbessen 1 el scherpe mosterd 2 el bosbessenconfituur 2 el bloem 2 laurierblaadjes 3 takjes tijm rode peperbolletjes versgemalen peper - zout

Hindestoofpotje met spruiten en krieltjes

Hindefilet in blokjes snijden en zeer kort bruin aanbakken in een beetje boter. 1 ajuin 400 g hindefilet 200 g spruiten 10 tal krielaardappelen 1 tomaat 1 soeplepel tomatenpuree oregano chilipoeder gember bruschettakruiden 1 flesje Leffe Radieuse 2 soeplepel honeymustard van Oil & Vinigar

Stoofpotje van hinde met bosbessen

Bak de spekblokjes en het hindevlees mooi bruin aan in wat boter. Kruid af met peper en zout en voeg er de fijngesneden sjalotjes, selder, wortelen, laurier en tijm bij

Hindefilet met peren en veenbessen

*Olie, zout en peper op het hindefiletgebraad doen. *Dien heel warm op 700 g hindefilet. *Verwarm de oven voor op 210°C

Hindefilet met noten, bospaddestoelen en zoete aardappelpuree

Verwarm 1 eetlepel boter en bak hierin de hindefilets aan alle kanten goudbruin, kruid met peper en zout. 4 hindefilets à 150 gr 100 gr notenmengeling, verkruimeld 400 gr bospaddestoelen 2 sjalotjes, fijngesnipperd 5 cl port 2 dl room boter versgemalen peper en zeezout puree

Hindefilet met veenbessen

Smelt het klontje boter in een pan en bak de hindefilet goudbruin. Snij de hindefilet voor, en serveer op de warme borden