Hindegebraad oven recepten

Hindegebraad met gratin van wintergroenten

Hindegebraad met gratin van wintergroenten

Leg in een ovenschotel. Verdeel de pastinaak/zoete aardappels in laagjes in een ovenschotel. 1kg hindegebraad3 pastinaken3 takjes peterselie4 zoete aardappelen2 teentjes look1 uitje2dl room3el boter3 el gehakte hazelnoten2dl wildfondpeper en zout, nootmuskaat  Schil de zoete aardappels en de pastinaken. Oven verwarmen op 180°Smelt 1 eetlepel boter in een pan en braad de hinde goudbruin lang alle kanten. Zet de 2 schotels voor ongeveer 40 minuten in de warme oven.    1kg hindegebraad
Hindegebraad met luikse perensiroop

Hindegebraad met luikse perensiroop

Haal het vlees uit de pan en hou warm in de oven. Laat dit afgedekt 5 minuutjes stilletjes stoven. Voor het sjalottenstoofsel

Hindegebraad in een knapperig kleedje, Marsalasaus

Verwarm de oven voor op th. Draai het aldus verpakte gebraad om en leg het in een ovenschotel. bakken in de oven (reken 20 min. 1 hindegebraad van 650 tot 700 g 8 sneden ontbijtspek 8 grote saliebladeren 20 cl Marsala 1 eetlepel olijfolie 8 cl verse room 1 sjalot 12 cl wildfond 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen zout en peper

Hindegebraad met gevulde porto bello

Groenten kort aanstoven evenzeer kruiden en de krenten toevoegen. Hindegebraad goed gekruid in een beetje boter bruin aan bakken
Gebraad van hinde met rodekool

Gebraad van hinde met rodekool

Kruid het vlees met peper en leg het in een ovenschaal. Neem het vlees uit de oven, laat het een kwartiertje rusten onder aluminiumfolie

hindegebraad met luikse perestroop

Haal het vlees uit de pan en hou warm in de oven. Laat dit afgedekt 5 minuutjes stilletjes stoven. Voor het sjalottenstoofsel