Hoe bak je een duif recepten

Duif Clamart - Hof van Cleve Style

Bak ze aan in eenklontje boter en kruid met peper en zout. Haal de filets van de duif en bak ze kort aan in olijfolie zodat het vel mooi krokant is
Duif met appel en speculaas

Duif met appel en speculaas

Bak de paddestoelenmix (cantharellen en mini-shiitakes), samen met de geblancheerde erwtjes. Bak de duivenfi lets aan beide kanten kort in voldoende boter

Duif clamart met groene erwtjes

Snijd de sjalot en het teentje knoflook grof, voeg toe aan het geheel en bak glazig. Bak de nekjes en vleugels in olie
Gebraden duif uit de Anjou

Gebraden duif uit de Anjou

Pieter van Meel verkoopt daar topkwaliteit gevogelte uit Frankrijk, zoals Bresse kippen, parelhoenders, kwartels en duifjes, maar ook wild waaronder wildzwijn, hert en ree
Consommé van duif

Consommé van duif

Bak de duivenborstjes knapperig in de boter en snij ze in fijne plakjes. Borstel de boschampignons schoon en bak ze in wat boter
Briouats met duif

Briouats met duif

wat van het duifmengsel en vouw er driehoekjes. Bak de briouats goudbruin in flink wat olie. Dek af en laat een halfuur zachtjes garen
Vissoep mag best wat vaker op de kaart

Vissoep mag best wat vaker op de kaart

Als je namelijk eens gaat bedenken hoeveel soorten soep van vis, schaal of schelpdieren worden gemaakt, dan kom je op een indrukwekkende rij uit
Opgewaardeerd

Opgewaardeerd

Bak de varkenswangen in enkele minuten rondom krokant. De mooie glimmende stukjes vlees uit dit gerecht werden bij mij aan tafel opgewaardeerd tot duif, kwartel en andere soorten wild

Fotodagboek april 2014

Ik heb direct een ronde cakevorm met losse bodem en eenrechthoekige taartvorm met losse bodem aangeschaft
Sicilian lemon and orange sweet bread van Paul Hollywood

Sicilian lemon and orange sweet bread van Paul Hollywood

Bol het deeg op en leg het in de bakvorm. Meng de vulling met je handen door het deeg. De smaken van dit brood zijn gebaseerd op het Italiaanse Colomba di Pasqua, het traditionele paasbrood in de vorm van eenduif
Colombine di brioche

Colombine di brioche

Bekleed eenbakplaat met bakpapier en zet hier de duifjes op. Voor de broodbakkers onder ons een leuk werkje om te maken en het is vast en zeker een blikvanger bij het Paasontbijt of Paas brunch

Naar de Markt

Bij mijn gele super hoef ik niet te zijn voor fatsoenlijke vis. Verhit ondertussen in een koekenpan (liefst met teflonlaag) een klein beetje boter en bak de zeebaarsfilets langzaam op de huidzijde
Gebraden duif "forestière" met macaire aardappelen

Gebraden duif "forestière" met macaire aardappelen

Ik weet niet of mijn vader mij tijdens mijn jeugd gebrainwasht heeft, maar ik ben ook geen fan, hoewel 't algemeen geweten is dat duif bijzonder voedzaam is en dus eigenlijk perfect in mijn pre-marathon trainingsschema zou passen

Duif

Bak de duif in olijfolie en voeg op het einde eenbeetje boter toe. Was de cèpes in lauw water, versnijd ze in schijfjes en bak in olijfolie