Hoe bak je hindefilet recepten

Hindefilet met een zacht mosterd sausje

Boter laten smelten in een pan moet zeer warm zijn, het vlees aan beide kanten dicht schroeien, kruiden en op een zacht vuur rosé aan bakken

Hindefilet met trio van puree

Bak deze rosé aan in een beetje boter. Desnoods een nachtje laten marineren. Hindefilet kruiden met rozemarijn , venkelzaad , dragon en grof zeezout en deze in olijfolie wentelen

Stoofpotje van hinde met bosbessen

Bak de spekblokjes en het hindevlees mooi bruin aan in wat boter. bakken. Kruid af met peper en zout en voeg er de fijngesneden sjalotjes, selder, wortelen, laurier en tijm bij

Stoofpotje van hinde met bosbessen

Bak de spekblokjes en het hindevlees mooi bruin aan in wat boter. bakken. Kruid af met peper en zout en voeg er de fijngesneden sjalotjes, selder, wortelen, laurier en tijm bij

Hindefilet met peren en veenbessen

*Olie, zout en peper op het hindefiletgebraad doen. *Op een gratineerschotel leggen en gedurende 15 minuten overal bruin bakken in de hete oven. *Wildfond toevoegen en gedurende 25 minuten verder laten bakken op 150°C. *Met de 4 kruidenmix bestrooien en ongeveer 10 minuten op een zacht vuur bruin bakken in boter. *Gebraad ongeveer 10 minuten voor het einde van de baktijd omringen met veenbesse, kastanjes en peren. *Dien heel warm op 700 g hindefilet. 2 snuifjes 4 kruiden. 200 g kastanjes

Hindefilet met veenbessen

Smelt het klontje boter in een pan en bak de hindefilet goudbruin. Snij de hindefilet voor, en serveer op de warme borden