Hoe serveren we garnaalkroketten recepten

Garnaalkroketten

Garnaalkroketten

Bestrijk een ondiepe, rechthoekige vorm met een beetje olie. Kruid met nootmuskaat, flink wat peper en weinig zout
Garnaalkroketten – Homemade!

Garnaalkroketten – Homemade!

De hoeveelheid koud water moet ± vijf maal zoveel zijn als het gewicht van de gelatine die je gaat weken
Garnaalkroketjes

Garnaalkroketjes

Wentel ze eerst door bloem, dan door losgeklopt eiwit en tot sloot door paneermeel. Bak de garnaalkroketten 3 à 4 minuten in een op 180° C verwarmde frituurpan (maximaal 4 tegelijk)
Garnaalkroketjes

Garnaalkroketjes

Snij de garnalenpasta in vierkantjes , rechthoekjes of steek er rondjes uit. Wentel ze eerst door bloem, dan door losgeklopt eiwit en tot slot door paneermeel
Visfumet

Visfumet

Maak sowieso een ruime hoeveelheid. Serveren. Zowel een fond als een fumet is een gearomatiseerde bouillon die als basis dient voor allerhande bereidingen zoals soepen, sauzen of stoofpotjes
DAGEN ZONDER VLEES

DAGEN ZONDER VLEES

Stoof wat ajuin en bak hierbij een grote hoeveelheid champignons. " Wel, enerzijds natuurlijk omdat het écht wel beter is voor het milieu om onze ecologische voetafdruk even wat ademruimte te geven
Vervolg op het vervolg

Vervolg op het vervolg

volgende week zal ik dan beschrijven hoe je een garnalen- of krabbenbisque kan bereiden, hoe je mosselen in het zuur kan opleggen die smaken zoals de zure mosselen die je kan kopen in de handel, en wat je kan aanvangen met garnalenpoeder
Garnaalkroketten

Garnaalkroketten

Klop ondertussen het eiwit op met een scheutje olijfolie en wentel de kroketten eerst door de eiwitten en daarna door het paneermeel

Garnaalkroketten

Week de gelatineblaadjes in koud water. Paneer ze met bloem, eigeel en tweemaal met broodkruim. Laat de garnaalkroketten 1 nacht in koelkast en snij ze dan in vierkantjes of rechthoekjes

Garnaalkroketten

Voeg de twee eierdooiers toe (eiwit bewaren) en tenslotte het citroensap. Snijd de vulling in gelijke delen en wentel de kroketten achtereenvolgens door bloem, eiwit en paneermeel
Sexy herechjes…

Sexy herechjes…

Hoeveel is "twee blikken krab". Hoe groot is een bosje peterselie. Het was vorige weekweer druk. Het recept kwam overeen met het maken van garnaalkroketten