Jeroen meus prei zalm recepten

Lasagne met gegrilde groenten en ricotta zonder pasta

Lasagne met gegrilde groenten en ricotta zonder pasta

Voor dit recept komt mijn inspiratie van JeroenMeus. Dit is ook lekkerSalade met geroosterde groenten, asperges en haloumiLasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricottaGroenterol van courgette, tomaat & aubergine met zalm uit de ovenGevulde paprika’s met aubergine, spinazie en geitenkaasBordje met geroosterde groenten en haloumiDelen

Weekly Fooddiary week 42

Een heerlijk receptje van JeroenMeus. Om toch een vol bordje te hebben, serveer ik er nog wat gebakken prei bij
Terug aan de kook

Terug aan de kook

Vorig zondag denk ik, zag ik JeroenMeus op TV een "gravad lax" bereiden op een speciale manier. Dan gingen de stukken geblancheerde poot - uiteraard mag een stuk soepvlees of een oude soepkip en een mergpijpje ook gebruikt worden - in de sudderpot, kokend water er over en dan als groente de klassieke selderijstengels, groen van prei, een ui met een kruidnagel en een wortel

prei. tagliatelle met erwtjes, zalm en wittewijnsausEerst maken we de saus, daar deze een 30 à 45 minuten moet pruttelen op een zacht vuurtje. 1 ui en  2 stukken prei grof snijdenboter laten smelten en de ui en prei stoven voor een paar minuutjesverse kruiden toevoegen (ik gebruik bieslook, dragon, tijm, peterselie) en een half rood pepertjena enkele minuten een flinke scheut witte wijn toevoegen, goed roeren en laten inkokenals de wijn bijna verdampt is, een 250 ml visfond en een 350 ml room toevoegen (als je ziet dat je te weinig saus zou hebben, kan je altijd visfond en / of room toevoegen)deze saus op een zacht vuurtje zettenondertussen in een andere pot ui stoven en erwtjes en verse munt toevoegen, even laten opwarmenna een 30 à 45 minuten controleren of de saus genoeg is ingekookt (ze mag ook niet te dik worden) en dan ze door een zeef gieten (eventueel wat bijkruiden met peper en zout naar smaak, en ik gebruik ook lookkruiden van SOS Piet)ondertussen de tagliatelle koken, de erwtjes toevoegen aan de saus en even laten opwarmende zalm snij je in fijne reepjesde tagliatelle in een diep bord doen, de zalm erop en overgieten met de wittewijnsausmet dank aan JeroenMeus voor het recept, waaraan ik een persoonlijke toets heb gegeven (oa door selder te vervangen door prei)SMAKELIJK. 2 stukken prei
Op soeptocht: Broccoli-preisoep

Op soeptocht: Broccoli-preisoep

Het recept komt weer van het Belgische programma Dagelijkse Kost van JeroenMeus. Als garnering kan er ook nog wat gerookte ham of gerookte zalm met een klein beetje kruidenroomkaas toegevoegd worden wanneer de soep wordt opgediend