Jeroen meus prei recepten

Lasagne met gegrilde groenten en ricotta zonder pasta

Lasagne met gegrilde groenten en ricotta zonder pasta

Voor dit recept komt mijn inspiratie van JeroenMeus. Dit is ook lekkerSalade met geroosterde groenten, asperges en haloumiLasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricottaGroenterol van courgette, tomaat & aubergine met zalm uit de ovenGevulde paprika’s met aubergine, spinazie en geitenkaasBordje met geroosterde groenten en haloumiDelen
Kabeljauw met preistoemp en beurre blanc van witbier

Kabeljauw met preistoemp en beurre blanc van witbier

En toen kwamen het rode en het blauwe boek met JeroenMeus erop tevoorschijn. Meteen een ware uitdaging, want prei is niet meteen de favoriete groente van mijn beider broertjes, en de jongste is ook al geen fan van kabeljauw
Witte kerstsoep

Witte kerstsoep

De kip mag er in, samen met de gewassen en in stukken gesneden prei, selder en wortel. Een bouquet marmite is niet meer dan een assortiment groenten bestaande uit 2 stengels prei, 3 stengels selder, 5 wortelen en 3 uien waarvan je eentje inprikt met 3 kruidnagels. Een bouqet garni is een kruidentuiltje (zoals JeroenMeus ons ook al zo vaak verteld heeft) en maak je door 2 delen peterseliestengels op te binden met 1 deel tijm en 1 deel laurierblaadjes. 1 knolselder, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden - 2 uien, fijngesnipperd - 1 wit van prei, in reepjes gesneden – boter - peper en zout - 2 liter kippenbouillon - 1 dl room om af te werkenHoe maak je het. 2 stengels prei,. 1 wit van prei
Witte kerstsoep

Witte kerstsoep

De kip mag er in, samen met de gewassen en in stukken gesneden prei, selder en wortel. Een bouquet marmite is niet meer dan een assortiment groenten bestaande uit 2 stengels prei, 3 stengels selder, 5 wortelen en 3 uien waarvan je eentje inprikt met 3 kruidnagels. Een bouquet garni is een kruidentuiltje (zoals JeroenMeus ons ook al zo vaak verteld heeft) en maak je door 2 delen peterseliestengels op te binden met 1 deel tijm en 1 deel laurierblaadjes. 1 knolselder, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden – 2 uien, fijngesnipperd – 1 wit van prei, in reepjes gesneden – boter – peper en zout – 2 liter kippenbouillon – 1 dl room om af te werken. Forel met groentjes en patatjes uit de oven 2 stengels prei,. 1 wit van prei
Spaghetti al Ragu

Spaghetti al Ragu

Voor dit recept komt mijn inspiratie van JeroenMeus. Dit is ook lekkerLasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricottaSpaghetti met pancetta en kerstomatenItaliaans gevulde kalfslapjes met pasta pomodoroRomescosausAubergine met tomaten, geitenkaas en pancetta
Gevulde aubergines met lamsgehakt en pijnboompitten

Gevulde aubergines met lamsgehakt en pijnboompitten

Ik denk dat ik binnenkort eens hamrolletjes met puree ga maken (ik doe er altijd prei tussen). JeroenMeus heeft 1 maart trouwens uitgeroepen als dag dat we met z’n allen stoverij met friet moeten maken

Weekly Fooddiary week 42

Een heerlijk receptje van JeroenMeus. Om toch een vol bordje te hebben, serveer ik er nog wat gebakken prei bij
Mosselen met vers bereide bearnaisesaus

Mosselen met vers bereide bearnaisesaus

Op zoek naar een recept voor deze saus kwam ik al gauw op de site van JeroenMeus uit. Snij de winterwortel in reepjes en de prei en ui in dunne ringen
Spekclub Veenhuizen | van kop tot kont

Spekclub Veenhuizen | van kop tot kont

Ik vond een leuk filmpje waarin JeroenMeus (dagelijkse kost) een bezoek bracht aan de familieslagerij van Gaston en Greta in Sint-Pieters-Leeuw
Cannelloni met gehakt en prei-kaassaus

Cannelloni met gehakt en prei-kaassaus

Omschrijving Naar een idee van JeroenMeus, maar wat aangepast.   Ingredienten --- De cannelloni --- 12 vellen lasagne (minimum) kant-en-klaar of vers 500g gehakt (of lamsgekakt) 400g Parijse champignons 250g ricotta 2 uien 1 teentje look snuifje gedroogde rozemarijn snuifje gedroogde salie snuifje cayennepeper (naar smaak) scheutjes olijfolie zout --- De preisaus met gorgonzola --- 2 stronkjes preien 7 dl melk 250 g Gorgonzola 40g boter (roux) 40g bloem (roux) 1/2 citroen nootmuskaat peper en zout --- Afwerking --- Panko
Het paddenstoelenseizoen is begonnen

Het paddenstoelenseizoen is begonnen

Om de loempia te vullen en op te rollen kan je hier een filmpje bekijken van JeroenMeus. sojascheuten, julienne van wortel, ui, courgette, witte kool, prei, noem het maar
Terug aan de kook

Terug aan de kook

Vorig zondag denk ik, zag ik JeroenMeus op TV een "gravad lax" bereiden op een speciale manier. Dan gingen de stukken geblancheerde poot - uiteraard mag een stuk soepvlees of een oude soepkip en een mergpijpje ook gebruikt worden - in de sudderpot, kokend water er over en dan als groente de klassieke selderijstengels, groen van prei, een ui met een kruidnagel en een wortel
Preirolletjes in de oven

Preirolletjes in de oven

Omschrijving Witloof met ham en kaas is een Belgische klassieker, maar deze rolletjes met prei zijn minstens even lekker

Het meest bekeken in 2018

De dagelijkse kost van JeroenMeus is een van mijn favoriete inspiratiebronnen. Varkensmedaillons gewikkeld in boerenham met een kruidige curryroomsaus ovenschotel met witloof en prei eenvoudige aardappel eiersalade Eenvoudige hokifilet Eenvoudige hokifilet Mascarpone mousse met rood fruit Pangasiusfilet in tomaten-saffraansaus Tagliatelle met kip, courgette en buffelmozzarella heerlijke gevulde pompoen uit de oven
Lasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricotta

Lasagne met lamsgehakt, prei, spinazie en ricotta

Dit gerecht komt van JeroenMeus. Was de prei en snipper hem fijn. Stoof de snippers prei in hete olie. Spoel de spinazie schoon en voeg toe aan de warme prei tot de blaadjes weggeslonken zijn
Crème Agnès Sorel

Crème Agnès Sorel

recept van JeroenMeus voor het magazine Nina. Verwijder het buitenste blad van elke stam prei. Snij de uien, de prei, de selder en de wortelen grof en doe ze in een ruime soepketel

Aardpeersoep met gemalen kaas en salie*

vegetarisch variant op recept van JeroenMeus. Snij het wortelstuk en het donkerste loof van de prei. Snij de prei grof en laat ze meestoven met de uien

prei. 1 ui en  2 stukken prei grof snijdenboter laten smelten en de ui en prei stoven voor een paar minuutjesverse kruiden toevoegen (ik gebruik bieslook, dragon, tijm, peterselie) en een half rood pepertjena enkele minuten een flinke scheut witte wijn toevoegen, goed roeren en laten inkokenals de wijn bijna verdampt is, een 250 ml visfond en een 350 ml room toevoegen (als je ziet dat je te weinig saus zou hebben, kan je altijd visfond en / of room toevoegen)deze saus op een zacht vuurtje zettenondertussen in een andere pot ui stoven en erwtjes en verse munt toevoegen, even laten opwarmenna een 30 à 45 minuten controleren of de saus genoeg is ingekookt (ze mag ook niet te dik worden) en dan ze door een zeef gieten (eventueel wat bijkruiden met peper en zout naar smaak, en ik gebruik ook lookkruiden van SOS Piet)ondertussen de tagliatelle koken, de erwtjes toevoegen aan de saus en even laten opwarmende zalm snij je in fijne reepjesde tagliatelle in een diep bord doen, de zalm erop en overgieten met de wittewijnsausmet dank aan JeroenMeus voor het recept, waaraan ik een persoonlijke toets heb gegeven (oa door selder te vervangen door prei)SMAKELIJK. 2 stukken prei