Jeroen meus rammenas recepten

Tarbot Blackwell (recept Jeroen Meus)

Tarbot Blackwell (recept Jeroen Meus)

Snij de radijsjes in schijfjes en de rammenas in plakjes van 1 cm dik, steek ze met een kleine uitsteekvorm uit. 1 stuk rammenas

Roulade van eend met zoetzure salade van rammenas met munt

Snijd koriander, munt, rammenas en waterkers fijn en vermeng ze. Neem 2 stukken folie en leg op elk daarvan een plakje gerookte eend, dan een plak eendenlever, dan weer gerookte eend en kruid telkens met wat peper, zout en calvados