Kalkoengebraad saus recepten

Gevuld kalkoengebraad met saus van esdoornsiroop en sinaasappel

Serveer heel warm met de saus. Laat de saus in de pan 10 min. 1 kg 180 g varkens- en kalfsgehakt, niet gekruid 3 zachte, gedroogde vijgen 4 zachte, gedroogde abrikozen 1 kleine sjalot 4 eetlepels melk 1 zachte, kleine sandwich (35 g) 4 sinaasappelen 10 cl ahornsiroop snuifje specerijenmix voor speculaas 1 eetlepel gehakte peterselie 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen een grote noot boter peper en zout

Kalkoengebraad met druiven

Doe deze saus in een maatbekertje en giet ong. met saus. Leg het gebraad op een snijplank en giet de saus door een zeef in een steelpan
Kalkoengebraad met gestoofde peertjes

Kalkoengebraad met gestoofde peertjes

Blus de aanbakresten met de fond, laat inkoken en bind de saus met een klontje boter. Leg het kalkoengebraad in een ingevette ovenschaal
Kalkoengebraad met sinaasappel

Kalkoengebraad met sinaasappel

Lepel er de sjalotjes en de saus bij. Verwarm de oven tot 175° C. Kruid de kalkoenfilet met peper en zout
Gevulde kalkoenrollade

Gevulde kalkoenrollade

Snij het dan in duimdikke plakken en serveer het met de saus. Pel en snipper de sjalot. Fruit hem glazig in olijfolie
Kalkoenrollade met spinazie

Kalkoenrollade met spinazie

 Laat de saus wat inkoken op een hevig vuur, of bind ze met een lepeltje maïszetmeel. kalkoengebraad (ongeveer 1 kg)
Kalkoen met speculoos en cranberry’s

Kalkoen met speculoos en cranberry’s

Kruid het kalkoengebraad met peper en zout. Voeg de cranberry’s, gevogeltefond, tijm en honing toe en laat zachtjes pruttelen tot de saus iets indikt
Kalkoengebraad met brie-saus

Kalkoengebraad met brie-saus

Bestrijk het kalkoengebraad met olijfolie,. de brie toe en mix tot een gladde saus. Snij het kalkoengebraad in plakken
KVLV kerstfeest

KVLV kerstfeest

instantsausbinder. Laat alles roerend doorkoken en bind met de instantsausbinder. Giet de saus over het vlees en laat rusten
Kalkoen met mosterdsaus

Kalkoen met mosterdsaus

Kruid het kalkoengebraad met peper en zout. Breng de saus aan de kook. Lepel er wat hete saus over en dien op

Kalkoengebraad met archiducsaus

DE SAUS. - Bind de saus met Maizena. - Kuis de champignons en stoof lichtjes in wat boter. -Blus met de cognac en de room

Kalkoengebraad met witloof en kiwi's

Schik het gebraad en de stronken witloof op een schotel en garneer met tuinkers en kiwi's, de aardappeltjes, de saus apart serveren

Kalkoengebraad op jagerswijze

Dien op met de saus vergezeld van gekookte aardappelen of pommes noisettes. Kruid het kalkoengebraad met pezo, leg er enkele klontjes solo op en zet het in de oven