Knolselder recepten

Gebakken knolselder met witlof en garnalen.

Gebakken knolselder met witlof en garnalen.

Knolselder en hazelnoten in een geweldige combinatie, maar (toch wel bitter) witlof erbij. Verhit in een grote pan de olijfolie en stoof hierin de blokjes knolselder

Knolselder met ham en kaas

Roer de geraspte kaas erdoor samen met de knolselder en dien op met gestoomde aardappelen of aardappelpuree
Knolselder kaassaus

Knolselder kaassaus

Vis het blaadje laurier eruit en mix de melk en knolselder tot je een gladde saus bekomt. Breng de melk met de knolselder, laurier en het zout aan de kook en kook de knolselder in +/- 15 min gaar. 1/2 knolselder geschild en in blokjes

Stoverij van hert met knolselder en bietjespuree

Schil de knolselder en snij ’m in blokjes. Serveer de stoverij met de knolselder- en de bietjespuree. 1½ kg hertenvlees (ragout) 250 g spekblokjes 1 knolselder 800 g bieten, rode 250 g zilveruien (verse, schoongemaakt) 500 g bospaddenstoelen, gemengde boter 350 g bessencompote (veenbessen of bramen) ½ fles wijn, rode 800 ml wildfond olijfolie handvol bladpeterselie (gesnipperd) kruidenboeket (3 peterselietakjes, 1 takje tijm, 2 laurierblaadjes) peper zout
Soep van courgette en knolselder

Soep van courgette en knolselder

Snijd ondertussen ook de courgetten, de knolselder en het wit van de lente-uitjes in stukken. °1 halve knolselder°1 bos lente-uitjes°2 uien°2 teentjes look°1 eetlepel kurkuma°groentebouillon. 1 halve knolselder
Gratin met appel en knolselder

Gratin met appel en knolselder

Schil de aardappels en de knolselder. Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter. Snij de korst van de camembert eraf

Wortelsoep met knolselder

Snij de wortelen en knolselder in blokjes. knolselder en 50 gr. knolselder 250 gr. Doe 50 gr. wortelen in een steelpan met een beetje bouillon en laat, onder deksel, beetgaar koken
Pannenkoekjes van knolselder

Pannenkoekjes van knolselder

Kook de knolselder- en aardappelblokjes gaar in de groentebouillon. Laat de knolselderpuree even afkoelen en meng er dan de losgeklopte eieren en een handvol tijmblaadjes onder

Pompoensoep met knolselder

Snij de gekuiste pompoen en knolselder in blokjes. Verhit de boter en laat de gesnipperde ui hierin glazig worden, voeg pompoen en knolselder toe, giet warme bouillon eroverheen en laat het geheel onder deksel 15 minuten sudderen. knolselder 1 ui 1 el
Salade van knolselder met curry, appel, walnoten en rozijnen

Salade van knolselder met curry, appel, walnoten en rozijnen

We gebruiken knolselder, zoals in het originele recept in de plaats van bleekselder in de modernere versie, en de dressing maken we iets lichter door aan de mayonaise yoghurt toe te voegen en het op smaak te brengen met currypoeder en nog wat extra kruiden
Kalfsballetjes met knolselder

Kalfsballetjes met knolselder

Maak de knolselder schoon,. Laat er de knolselder 5 minuten. Verkruimel het brood. Laat het. weken in de melk