Hierbij werd knolselderpuree, in wijn gepocheerde peer en gestoofd witloof geserveerd. Waar kan je beter kennis maken metwild, als boven in een jachthut
Lepel de knolselderpuree erboven. de poelier heeft terug volop wild in de aanbieding en bij de groenteboer puilen de rekken uit van de boschampignons, aardperen, pompoenen, noten
In de les brachten we hieronder eerst nog een laag knolselderpuree aan. We hadden gewoon nog wat bladerdeeg over van het dessert en wilden dit niet in de vuilnisbak kieperen
De wanden met spek en vervolgens met een reep bladerdeeg bekleden. Op de deegbodem komen de met peper en zout gekruide konijnenruggen in de vorm van een krans
