Koude vlees schotel recepten

Huzarensalade (Koude Schotel) **

Huzarensalade (Koude Schotel) **

Het rundvlees kan uiteraard ook worden vervangen door vis. Hoewel mijn moeder meestal het eten kookte, werd de Koudeschotel altijd door mijn vader gemaakt

Dagschotel: koude schotel met zomerse ingredienten

Snij de tomaat in blokjes meng deze met de vinigraitte onder het vlees. Verdeel de sla en rucola over de borden het vleesgerecht in het midden van het bord ( je kan een uitsteekvorm nemen om te vullen )
Plateau met koude tapas

Plateau met koude tapas

Met vlees, kaas en gegrilde groenten. En als je gasten krijgt is het gezellig om een grote tableau vol tapas voor te schotelen
Hindegebraad met gratin van wintergroenten

Hindegebraad met gratin van wintergroenten

Snipper het uitje fijn en bak goudbruin in de pan waar je het vlees aanbakte. Leg in een ovenschotel. Verdeel de pastinaak/zoete aardappels in laagjes in een ovenschotel
Bloemkoolschotel: gezond en lekker ‘comfort food’

Bloemkoolschotel: gezond en lekker ‘comfort food’

De ham die er doorheen gaat, zorgt ervoor, dat je wél wat vlees binnenkrijgt (voor de carnivoren onder ons), terwijl je aanzienlijk minder vlees gebruikt, dan als je echt een stukje vlees voor iedereen zou bakken
Kerstkalkoen met saus van mandarijntjes

Kerstkalkoen met saus van mandarijntjes

Je rolt de folie strak rond het vlees in de lengte. Je kan het kalkoengebraad op een mooie schotel schikken, de sausjes in potjes doen en ook de puree in een kom opdienen
Vogelnestjes met tomatensaus

Vogelnestjes met tomatensaus

Strooi het paneermeel over het vlees en rasp er wat verse nootmuskaat bij. Leg een hardgekookt ei in het kuiltje en kneed er het vlees rond

Hertenkalf met schorseneren en champignons

Neem platte ronde borden en serveer in het midden de schorseneren met het fijngesneden vlees erop, de gedroogde besjes en wat gebakken champignons op het vlees
Lasagne Bolognese – Puur Comfort Food!

Lasagne Bolognese – Puur Comfort Food!

Je kunt de kaassaus ook, in plaats van met een warme roux, met een koude roux of met maïzena maken. Deze ovenschotel, een echte icoon van de Italiaanse keuken, bestaat uit laagjes van dunne (al dan niet voorgekookte) pastabladen of lasagnebladen (of zijn het lasagnevellen), vleessaus en kaassaus en wordt beëindigd met een laagje Parmezaanse kaas
Shakshuka: eieren in pittige tomatensaus

Shakshuka: eieren in pittige tomatensaus

Niet alleen voor koude dagen, maar ook voor dagen als de zon schijnt. Alleen zou ik deze versie niet durven voor te schotelen aan mijn man haha
Zeewolf met pompoen en champignons

Zeewolf met pompoen en champignons

proportioneer de vis, leg in een ingevette schotel, kruid wat af , bak in de oven op 180°C. 10 minuten, tot het vlees mooi wit is
Mexicaanse lasagne met tortilla wraps

Mexicaanse lasagne met tortilla wraps

Voeg het gehakt toe en bak het vlees mee aan. Een lekkere soep, een hartige pasta of een ovenschotel met warme kruiden en veel groenten in allerlei kleuren

De vis van het jaar.

De vis heeft stevig visvlees dat toch zacht en sappig is. Leg de visfilets op een bord of schotel en giet de saus er over
Jachtschotel ***

Jachtschotel ***

Zet de saus op een koude plek van het fornuis. In dit gerecht kunnen namelijk allerlei vleessoorten - en dus ook wild - verwerkt worden