Njam peter goossens paling recepten

Gemarineerde sint-jakobsvruchten

Gemarineerde sint-jakobsvruchten

recept van PeterGoossens voor De Gastentafel, uitgegeven bij Njam. het nieuwste kookboek van Njam, De Gastentafel en hoe goed ik het boek wel vind
Chocomousse met sneeuw van yoghurt

Chocomousse met sneeuw van yoghurt

recept van Jan Tournier uit het kookboek De Gastentafel, uitgegeven door Njam. het hapje met krab en avocado afgewerkt met een crumble van kroepoek van PeterGoossens, de gemarineerde sint-jakobsvruchten met gerookte paling, eveneens van de 3-sterrenchef uit Kruishoutem, de tartaar van zeebaars op biscuit van Peppe Giacomazza, de gegrilde zeetong van Roger Van Damme en deze chocomousse dus van Jan Tournier

Culinair genieten op Kookeet, Brugge

eetspiratie voor foodlovers – mocht ik zelfs als VIP aanwezig zijn op de Njam-receptie. Runderpaleron met basilicum, champignon en vin jaune (Hof Van Cleve, PeterGoossens)