Meng het kalfsgehakt met 1 losgeklopt ei, twee eetlepels paneermeel en gehakte peterselie. Maak er gehaktballetjes van ter grootte van een pingpongballetje
NjamTV. Dit recept is trouwens van de Njam website gekopieerd. Pin hetE-mailPrintVind ik leuk. Dit is echt een gerechtje naar mijn hart én het is een typisch mannelijk gerecht
Begin een dag op voorhand aan de voorbereidingen. Allereerst moet de kalkoen uitgebeend worden. Begin aan de onderkant, snijd links en rechts naast het binnenbeen zodat het vel heel blijft en je het been er volledig uit kunt halen
Pel de garnalen en houd de garnaalkoppen opzij. Haal de coquilles uit hun schelp, verwijder de baarden en spoel de nootjes 10 minuten onder koud stromend water
1 dag van tevoren. Snijd de marinadegroentjes in julienne. Doe daarna het in blokjes gesneden reebokvlees in een kom, meng er de marinadegroenten en de kruiden onder en overgiet met de portwijn tot alles goed onderstaat
Breek het brood en de resten van koffiekoeken, cake en/of speculoos in kleine stukken. Warm de melk lichtjes op, haal van het vuur en laat het brood en het oud gebak 30 minuten weken in de melk
