Skrei uit de oven met een pittig korstje Auteur. Wat is skrei. Skreid betekent ‘zwerver’ of ‘reiziger’ in het Noors en is eigenlijk een winterkabeljauw
Lekker Tafelen | Eenvoudige en lekkere recepten voor smaakvol koken en bakken
Het woord ‘skrei’ komt van het Noorse woord ‘skreid’, dat ‘zwerver’ betekent. Noorse vissers zoeken de vis niet op, maar wachten tot ze bij de eilanden zijn aangekomen
Lekker Tafelen | Eenvoudige en lekkere recepten voor smaakvol koken en bakken
Leg de skreifilets in gezouten water en breng aan de kook. lever van de skrei. Rol de zak met skreieitjes in vershoudfolie en kook gedurende 25 minuten. skreifilets van 200g/stuk (enkel verkrijgbaar van januari tot april)
Skrei is de benaming voor kabeljauw uit het Noorse Lofoten. Skrei is een winterkabeljauw. Skrei is afkomstig van het woord SKREID, dit betekent in het Noors zwerver
skrei, dé winterkabeljauw. Wat voor ons de ‘Hollandse Nieuwe’ is, is voor de Noren de skrei. SKREI MET EEN JUS VAN TOMAAT OP IN OLIJFOLIE GEBAKKEN WENTELTEEFJE
We namen het 5 gangen menu, bestaande uit coquilles met little gem, rode uiensoep met Parmezaan, Skrei met risotto, Runderlende met Madeirasaus en een Chocolade dessert na
