Noorse skrei recepten

Papilotte van Noorse skrei

Doe de Noorseskreifilet in folie kruid goed af en voeg de groenten toe een beetje olijfolie en de boursin vouw toe
Gepocheerde skrei met eiersaus

Gepocheerde skrei met eiersaus

Skrei op Noorse wijze. Skrei is een kabeljauw die leeft in de Barentszzee. Wanneer de skrei er is, is het feest in Noorwegen en begint de vangst
Skrei uit de oven met een pittig korstje

Skrei uit de oven met een pittig korstje

Skrei uit de oven met een pittig korstje Auteur. Wat is skrei. Skreid betekent ‘zwerver’ of ‘reiziger’ in het Noors en is eigenlijk een winterkabeljauw
Skrei: Vis van het seizoen

Skrei: Vis van het seizoen

Het woord ‘skrei’ komt van het Noorse woord ‘skreid’, dat ‘zwerver’ betekent. Noorse vissers zoeken de vis niet op, maar wachten tot ze bij de eilanden zijn aangekomen
Valentijnsmenu

Valentijnsmenu

Skrei is de naam voor kabeljauw uit het Noorse Lofoten. Skreihaasje, geplette Cornes de Gatte, oesterzwammen (klik hier)

Skrei op traditioneel Noorse wijze

Leg de skreifilets in gezouten water en breng aan de kook. lever van de skrei. Rol de zak met skreieitjes in vershoudfolie en kook gedurende 25 minuten. skreifilets van 200g/stuk (enkel verkrijgbaar van januari tot april)

SKREI.

Skrei is de benaming voor kabeljauw uit het Noorse Lofoten. Skrei is een winterkabeljauw. Skrei is afkomstig van het woord SKREID, dit betekent in het Noors zwerver

My life in Pictures Februari

We namen het 5 gangen menu, bestaande uit coquilles met little gem, rode uiensoep met Parmezaan, Skrei met risotto, Runderlende met Madeirasaus en een Chocolade dessert na