Normandische saus recepten

Normandische mosselen

Normandische mosselen

Ik serveerde er Franse frietjes, stokbrood, diverse sausjes, een simpele groene salade en een koude witte wijn bij
Dulce de Leche – Karamelpasta

Dulce de Leche – Karamelpasta

Specialiteit van de Normandische regio van Frankrijk. Bereiding in een sauspan. Open het blikje gecondenseerde melk met een blikopener of via het bliklipje en giet in een kleine sauspan
Scharrelkip in Cidersaus met verse Dragon

Scharrelkip in Cidersaus met verse Dragon

Het maakt niet zoveel uit of je droge of zoete appelcider neemt voor de marinade, zelfs als je zoete cider gebruikt voor de saus blijft de smaak vrij rins

Salade Cauchoise, met aardappels en selderij.

Zij leveren de melk en de room voor de Normandische kazen en crème fraîche. Maak van de crème fraîche, citroensap en mosterd een gladde saus en meng deze door de salade
Men’s dinner – gastblog Maarten

Men’s dinner – gastblog Maarten

We begonnen met een stuk Normandische paté met toast, wat chips en een Brandt & Levie worstje. Wij aten het vlees met een bearnaisesaus (voor de gevorderden), een aardappeltaart en wat frisse groene sla met een simpele dressing

à la Française

De "Sole à la Normande" werd origineel met room, boter en cider bereid, dus typische Normandische grondstoffen

Kalfsfilet à la Normande

Natuurlijk sluit ik deze Normandische week af met een recept. Serveer de lapjes met de saus en leg er de appelblokjes naast
Normandische saus

Normandische saus

bij de saus en laat binden zonder te koken. Smelt de helft van de boter in een pan. Roer er de bloem door en blijf 2 minuten

Normandische tongrolletjes

Laat inkoken tot sausdikte. Doe de champignons en de mosselen bij de saus. Lepel er de saus bij. 1. Spoel de mosselen goed schoon

Normandische tongfilets

Leng onder voortdurend roeren aan met de visfond tot een gladde goedgebonden saus. Voeg dan de garnalen toe, alsook de champignons en laat de saus doorwarmen

Pollak in Normandische garnituur

Voor de saus. Klop de saus op met de rest van de koude boter. Overgiet de vis met de saus. 600 g pollakfilets 750 g aardappelpuree 8 grote mosselen 2,5 dl visfumet kruidenboeketje voor de saus

Foodblogevent februari Ma France.

Geef bij dit gerecht knapperig brood en rijke romige Normandische boter. De saus voor de helft inkoken, proeven en, indien nodig, wat extra zout en peper toevoegen

Oudejaarsavond overleefd!

Het Normandische runderras is een ras dat gekweekt wordt met dubbele doeleinden. - Soft shell krabben met drie verschillende sausjes

Vegetarische ‘vleessaus’

Mijn principes gingen even opzij om fantastische Normandische tong te eten en de disgenoten kregen rosbief met worteltjes, savooi, bloemkool en puree

Foodparade lente.

Geef bij dit gerecht knapperig brood en rijke romige Normandische of misschien juist Nederlandse boter