Parelhoenfilet recepten

Parelhoenfilet met witlof

kook de aardappelen gaar & stoof de witloofsnippers even aan i/d boter pureer de aardappelen, voeg er de room en 50 gram malse boter aan toe en breng op smaak m/nootmuskaat, peper en zout schep er de witloofsnippers en de sinaasappelzeste door en hou warm kruid de parelhoenfilets en bak ze goudbruin en gaar in boter. haal uit de pan en hou warm blus het aanbaksel met gevogeltefond en roer los Laat even inkoken en dik de saus in m/d rest v/d boter schep de puree op borden, plaats er het vlees bovenop Werk af m/e plakje ganzenlever en een lepel marmelade schep er de saus rond en serveer onmiddellijk 4 parelhoenfilets 4 plakjes ganzenleverpastei 1/2 kg
Parelhoen met vijgen en balsamico-appelstroopsaus

Parelhoen met vijgen en balsamico-appelstroopsaus

Haal je parelhoenfilets uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Bak ondertussen de parelhoenfilets op hoog vuur aan beide kanten aan en laat de filets op de huidkant op lager vuur een aantal minuten doorgaren met een deksel op de pan
Parelhoen met noten

Parelhoen met noten

Kruid de parelhoenfilets. Haal de parelhoenfilets. Snij de parelhoenfilets . Verwarm de oven voor op 180°C

Puree van aardappel en courgette met parelhoen en rode wijn

Bak de parelhoenfilets in de olijfolie en kruid met peper en zout. Leg er de parelhoenfilets bovenop. 5 grote bloemige aardappelen 1 grote vastkokende aardappel 4 parelhoenfilets 2 courgettes 5 dl rode wijn 2 dl gevogeltebouillon 2 takjes tijm 2 el suiker 1 el rode wijnazijn 50 g boter 2 el olijfolie peper en zout
Parelhoen met champignonpuree

Parelhoen met champignonpuree

Bak de parelhoenfilets goudbruin in wat boter. Borstel de champignons schoon, snij ze in plakjes. Schil de aardappelen, snij ze in blokjes

Aan de feesttafel met Pineau des Charentes

Kruid de parelhoenfilets met peper en zout en korst ze aan in een pan met wat olijfolie. Zet het vuur onder de oesterzwammen nu terug aan en haal de parelhoenfilets uit de oven
Broccolisalade met parelhoen

Broccolisalade met parelhoen

Snij de parelhoenfilets in fijne reepjes. Kruid de reepjes parelhoenfilet met peper en zout. Verdeel de broccoli in roosjes
R E V I E W: Vondelpark3

R E V I E W: Vondelpark3

Daarbij deelden we de parelhoenfilet met Hollandse oergroenten, geserveerd met spelt, dragon en eigen jus

Gezonde Power moelleux

Parelhoenfilet met peer-pastinaakpuree. Verandering in ons POWER feestmenu. Jullie hebben via instagram gestemd op het dessert en dat is een gezonde moelleux geworden ipv de feesttaart