Peterseliewortel soep recepten

Over peterseliewortel, eendentongen en spaghetti

Over peterseliewortel, eendentongen en spaghetti

De bereidingen zijn ook hetzelfde als die voor de pastinaak, dus koken, stoven, bakken, puree of soep van maken, in de hutsepot, enz… Nog één extraatje, de wortel kan rauw gegeten worden
Soep van geroosterde groenten

Soep van geroosterde groenten

Op deze manier kocht ik vorige week pastinaken en een peterseliewortel. De ideale ingrediënten voor een heerlijk winterse soep dus
Rode linzen snert

Rode linzen snert

* *vervang door een in stukjes gesneden pastinaak, peterseliewortel of herfstraap. De eerste goede reden is omdat je op het moment dat je de soep wilt gaan maken, niet het "zeker weten dat ik die nog heb" pak spliterwten in de kast hebt staan
De wortels van Dirkjan...

De wortels van Dirkjan...

zonnewortels, peterseliewortel en kervelwortel. Van de topinamboers heb ik eerst een lekker dik soepje gemaakt

Lunch bij de Plantage in Amsterdam

De soep van mijn zusjes is een lekkere crèmesoep met een milde smaak van de knolselderij en peterseliewortel, met daarin een stukje gerookte portobello en ernaast knapperige soldaatjes
Weetjes: Peterseliewortel

Weetjes: Peterseliewortel

De wortels kunnen als groente worden geserveerd of in soepen en stamppotten worden verwerkt. Peterseliewortel

Gezond(er) eten….

pastinaak, wortels, peterseliewortel, ramenas. dit is een uitstekende ontstekingsremmer en omdat dit kruid niet echt fel smaakt, kan je het gemakkelijk toevoegen aan bijvoorbeeld spaghettisaus, stoofpotje, soep, wortelpuree

Potage du jour

De Franse salsifis is een witte wortel een beetje gelijkend op pastinaak of peterseliewortel. Dat is het soort soep waarin alle resten verwerkt worden, alle heerlijkheden die de koelkast nog ergens verbergt
Preivelouté met walnoten

Preivelouté met walnoten

Schil de aardappelen, de peterseliewortel, knolselder en snijd in plakjes. Fantastisch, voedzame soep met krokant en fris tucje van het Weekend magazine

Haantjes bouillon

Voeg de wortelen, aardappel, ui, peterseliewortel, knoflook of andere groenten die je in de pot wilt
De opmars van vergeten groenten

De opmars van vergeten groenten

De schorseneer is ‘familie’ van wortels, pastinaak, peterseliewortel en peen. Je kan ze ook in plakjes snijden en (roer)bakken of in een soep gebruiken