Plaats in het midden van warme borden met behulp van twee soeplepels 'quenelles' preipuree. Droog de Zwarte-Woudham in een lauwe oven (90°C) tot de plakken krokant zijn
1. Verwarm de oven voor op 200graden. vet een ovenschotel in met olie. leg hierin de pangasiusfilets. strooi er wat peper en zout over en bedek dan met de passendalekaas
Schep daarop een flinke lepel preipuree. 1. Verwarm de oven voor op 220°C. 2. Meng het varkensgehakt,de knoflook,de ui,de munt,het eiwit en het paneermeel in een grote kom
Schep de preipuree door de gebonden room en laat nog even doorwarmen. Kruid de konijnenbouten met peper en zout en bak ze snel rondom aan in de helft van de boter
