Puree van aardperen recepten

Open ravioli met aardpeer, paddenstoelen en spinazie

Open ravioli met aardpeer, paddenstoelen en spinazie

Stamp de aardperen helemaal fijn en doe er een scheutje room of melk bij voor een romige puree. En wil je luxe gaan, roer dan ook nog een scheut truffelolie door de puree
Soep van Aardperen met Mosterd

Soep van Aardperen met Mosterd

De aardperen kunnen goed verwerkt worden in een puree, er kunnen heerlijke soepjes van gemaakt worden, geroosterd in een hete oven met andere groente of rauw fijn gesneden in een salade

Skrei met aardpeer

Mix tot een gladde puree. Snijd er met een mandoline dunne plakjes van. Snijd de geschilde aardperen in stukken en kook ze gaar in gezouten water met een scheutje melk erbij
Brood met aardpeer en feta

Brood met aardpeer en feta

In plaats van enkel aardpeer, gebruikte ik een puree op basis van een paar aardperen en restjes pastinaak en knolselder
Aardperenpuree

Aardperenpuree

Het zijn grillig gevormde knollen , soms lichtbruin of violet, soms roze of wit van kleur. Daar serveren we deze kerst een aardperenpuree bij
Zomerse ovenschotel van overschotjes.

Zomerse ovenschotel van overschotjes.

Giet de aardappelen af, doe er de olijfolie bij, wat melk en stamp de aardappelen tot puree. Je weet hoe dat gaat, in de groentenschuif van de koelkast ligt er nog een raapje, een halve selder, wat wortelen,
Aardpeersoep met een feestelijke toets

Aardpeersoep met een feestelijke toets

Ze zijn ook lekker in een puree en in deze aardpeersoep. Een wat ongewone combinatie misschien, maar qua smaak past het zuur/zoete van de veenbessen heel goed bij de intense, ietwat aparte nootachtige smaak van de aardperen
Kwarktaart in een glaasje - Thermomixrecept

Kwarktaart in een glaasje - Thermomixrecept

) had ik gisteren al grotendeels klaargestoofd, aardappelpuree gemaakt van ongare aardappelen (tja. Gooi de puree even in een zeef (boven een kom) en help even met een vork om het vocht uit de bramen te drukken
Witlof met kalkoen en kaas uit de oven

Witlof met kalkoen en kaas uit de oven

Ik besloot de witlof te combineren met kalkoen, aardperenpuree, een paar blaadjes salie en heel veel kaas
Parelhoen met cranberries en aardappelwafels

Parelhoen met cranberries en aardappelwafels

Giet de aardappels af en druk deze door de fijne zeef om een gladde puree te creëren. Meng de puree samen met het soezenbeslag en breng op smaak met peper, zout en eventueel een snuf nootmuskaat
Eendenborst met twee purees

Eendenborst met twee purees

Snij de velkant van de eendenborst in met een scherp mes. Schil de aardperen.  Werk af met de twee soorten puree en enkele blokjes rode biet, en lepel er de saus over