Rabarber konfijten recepten

Rabarber met geitenkaasje en Kriekbier Lindemans

Houd een klein deeltje over om in flinterdunne sliertjes te snijden en te konfijten in suikerwater. Werk af met een paar sliertjes rabarber, een blaadje munt en geroosterde amandelschijfjes
Diner voor 6 bij S.

Diner voor 6 bij S.

Als dessert krijgen we een compote van rabarber met citroenyoghurt en in de pan(. Konfijten is simpel, maar een geduldig werkje

Aardbeiensoep met karnemelkijs

Schil de rabarber, snij de stengels in stukken, voeg suiker toe en laat zachtjes gaarstoven. Versier dit nagerecht met enkele gekonfijte citroenschillen (citroenschil in grove julienne snijden, blancheren en met suiker in een pan op zacht vuur laten konfijten)

Groen gekleurde mijmeringen.

Twee kiwi's en een stengel rabarber fijn versnijden en in een weinig suikersiroop gaar koken. De resterende limoenen in dunne schijfjes versnijden en konfijten in suikersiroop