Rammenas puree recepten

Aardappel croque met rammenas

Roer deze onder de puree. De rammenas schijven krokant aanbakken in boter en zeer goed kruiden met zwarte peper en zwart zout

Herfstwandeling van everzwijn

Aardappelen in blokjes snijden, gaar koken en pureer evenzeer kruiden en een deel van de kaas eronder mengen
Parmigiana van wortel- en knolgroenten

Parmigiana van wortel- en knolgroenten

1 kilo groenten waar je dunne plakken van kunt snijden of schaven, zoals knolselderij, wortel, pastinaak, rammenas of koolrabi. 140 gram tomatenpuree. Doe de puree en 3-4 takjes oregano erbij en laat een halfuur tot een uur inkoken – tot de saus dikker is. 1 kilo groenten waar je dunne plakken van kunt snijden of schaven, zoals knolselderij, wortel, pastinaak, rammenas of koolrabi. 140 gram tomatenpuree

Zeebrasem op een warme herfstdag

Kook de aardappelen beetgaar en pureer. Vul de stukken venkel met puree en zet +/- 10 min in de oven. 2 goudbrasems een flinke scheut witte wijn zeezout geroosterde knoflook fijn gehakt paprikapoeder zwarte peper basilicum mosterdzaad komijn geroosterde spaanse peper fijn gehakt 2 aardappelen 1 zoete aardappel 2 mooie stukken venkel olie met chilipepers een stuk oranje paprika een stuk gele paprika een stuk courgette een stuk venkel een stuk rammenas 1 raapje 10 tal goudajuintjes
Salade met krokante tofu en romige sambaldressing

Salade met krokante tofu en romige sambaldressing

komkommer, beetgare sperzie- of snijbonen, peultjes, sugarsnaps, reepjes paprika, bietjes, rammenas, wortel, radijs, courgette, tomaat, alle soorten sla, tuinkers (of een andere ‘cress’), verse tuinkruiden, blokjes gare (zoete) aardappel of pompoen, gekookte krieltjes, taugé, geroosterde pompoen- of zonnebloempitten, sesamzaadjes, grofgehakte pinda's of noten, ringetjes lenteui of milde rode of groene pepers, blokjes feta of andere kaas, etc
Ter land, ter zee en in de lucht.

Ter land, ter zee en in de lucht.

Als garnituurtjes kunnen komkommer, reepjes daikon of rammenas, reepjes omelet, gegrilde sesamzaadjes, fijngesneden (rode) ui of lente-ui en vooral schijfjes roze gepekelde sushigember
Zamburgers met Rammenas Saus

Zamburgers met Rammenas Saus

Hak de zalm in een keukenmachine fijn (geen puree). Mix de yoghurt met de rammanaspuree en breng op smaak met peper en zout
De opmars van vergeten groenten

De opmars van vergeten groenten

RAMMENAS. Knolkervel is zeer geschikt om er een lekkere puree van te maken. Rammenas of ook wel als ramenas komt oorspronkelijk uit het Middellands Zeegebied