Scampi mager recepten

Scampi’s in pittige feta-saus

Scampi’s in pittige feta-saus

Die beestjes op de foto’s zijn geen scampi’s. Laten we vooral open kaart spelen, het zijn reuze-zoetwatergarnalen, de goedkopere variant van de scampi
Flapjes met feta & spinazie

Flapjes met feta & spinazie

Bugels met geitenkaas, bloemkool en andere rauwkost met een yoghurtdip (kwestie van een beetje gezond te doen), grissini met bruschetta (uit Oil & Vinegar, ook heeeeeel lekker) een eigengemaakt kaas-lookbrood, scampi’s met knoflook en paprikapoeder (twee recepten die ik later nog met de wereld zal delen) en deze flapjes met feta & spinazie

Gevulde courgettes met bulgur en gehakt

Gevulde courgettes met couscous en scampi. Dit is vrij droog en mager, maar door de bulgur en tomaat hieronder te mengen wel heel erg smaakvol

Ik ging eens naar de Aldi

De Aldi heeft de beste scampi van de wereld, dat heb ik hier vroeger reeds een paar keer geschreven. Dit zijn dan de magere recepten waarin geen vlees of vleesnat verwerkt is en ook geen vette sausen
Visfumet

Visfumet

Om een fumet met een schaaldierensmaak te krijgen, vervang je de vissenkoppen en -graten door de kopjes en pantsers van garnalen, rivierkreeften en/of scampi
Een gezond dagmenu voor kinderen in 5 stappen

Een gezond dagmenu voor kinderen in 5 stappen

Onze favorieten waren de pompoensoep met puntpaprika en de quinoa met pittige scampi en mango. Veel groenten en fruit, voldoende proteïnen in de vorm van (mager) vlees of vis, en ook de koolhydraten (denk pasta, aardappelen, rijst, …) worden niet gemeden
Preicurry met scampi

Preicurry met scampi

Scheut magere melk. Maak de scampi schoon en kruid met peper en zout. Scheut magere melk. Verhit de olijfolie in de wok en bak de scampi
Bouillon, wonton en kastanjes

Bouillon, wonton en kastanjes

Scampi heb ik altijd wel in voorraad en de groentelade in de koelkast was pas voorzien van een nieuwe lading frisse verse groenten