Hij is een meester met (ongebruikelijke) smaakcombinaties en zet vaak groentencentraal. Dit receptje dat ik doopte als pastametscampi’s, feta en gegrilde courgettes, komt dus niet uit mijn eigen verbeelding, maar wel voornamelijk uit één van de chefs waar ik naar opkijk, Ottolenghi
Giet dan door een zeef en ga verder met je gerecht. Serveer met rijst of metpasta. Doe een extra lepel olie in de pan en doe alle fijngesnedengroenten erbij
Klop je ei los, meng dit met de room, meng er je boursin door en kruid met peper eneventueel nog wat zout (mag niet te flets zijn, want het moet je ovenschotel op smaak brengen) Meng je groente, scampienpasta door elkaar, overgiet met je roommengselenmengeventueel nog eens
Je kan ermee immers spaghetti snijden van groenten, zoals wortels of courgettes. Voor het dikste uiteinde heb ik mij dus moetenbehelpenmeteen “econoom” (= dunschiller in keukentermen) en is mijn homemade pasta dus eerder “courgetelle” geworden in plaats van “courgetti”
Verdeel de vis engroenten over vier borden. geen stoofpotjes, pompoen of zware ovenschotels meer op het menu, maar lichte pasta’s, frisse salades en bontgekleurde groentegerechten
Vis enscampi's goed kruidenmet pezo,neem een saté stokje en begin met de champignon,kabeljouw,wortel,courgette,scampi,courgette,scampi,wortel,kabeljouweneindigenmet champignon
Dit is ook lekkerVegetarische lentestoofpotCurrymetscampi’sMarokkaans stoofpotje van konijnWinterminestrone met kipBloemkool- en broccoligratin metGeitenkaas
