Een heerlijk hapje…als je de ingrediënten verdubbelt, kan je het ook als voorgerecht serveren…. 12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter. 1) De scampi’s in warm water leggen. 3) De scampi’s pellen en de darmkanalen verwijderen. 6) Ondertussen in een andere pan een beetje roomboter verhitten, de geperste knoflook, even stoven daarna de scampi’s toevoegen, kruiden met versgemalen peper en zout. 8) Het witloof serveren met de gebakken scampi’s, afwerken met verse peterselie en walnoten (in stukjes). Scampi’s met witloof en geroosterde hazelnoten 4 personen. 12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter
52 Weken Natuurlijk Eten | Koken & Eten volgens de seizoenen
Hapjes, Vis, Voorgerecht. Verwijder het darmkanaal en hak de scampi zeer fijn. Hapjes, Vis, Voorgerecht. Verwijder het darmkanaal en hak de scampi zeer fijn
Tip dit kan ook gemakkelijk geserveerd worden als voorgerecht. Deze versie van gebakken rijst met scampi kwam ik tegen in Delicious magazine, al heb ik wel enkele dingen aangepast en aan de verhoudingen gesleuteld
Uiteindelijk viel mijn oog op een lepelhapje met witloof en scampi en omdat Myriam het als trio hapje had geserveerd besloot ik dat ook maar te doen (ik zei al heel veel lekkere recepten)
Welkom 4Pure - Kookstudio en Pluktuin Macharen en Oss
Scampi’s in gerookt spekjasje met kruidenkaassaus en cappellini (klik hier). Zo kies je uiteraard geen sint-jakobsschelpen als amuse als je als voorgerecht ook coquilles voorzien hebt
