Scampi recepten

Scampi Diabolique

Scampi Diabolique

Bak ondertussen de scampi’s en voeg klein gesneden tomatenblokjes en stukjes bieslook toe aan de saus (net voor het serveren)
Scampi in een amarettosausje

Scampi in een amarettosausje

Deze ‘scampi in amarettosaus’, is zo’n receptje dat echt de moeite waard is om eens uit te proberen.  Scampi scoren altijd, maar hier is het vooral de saus die het hapje o-zo-lekker maakt
Scampi amuse

Scampi amuse

VOORGERECHT/HAPJE – 20 MINUTEN – 12 STUKS **. 20. 12
Scampi Diabolique

Scampi Diabolique

Na wat zoeken en experimenteren, heb ik een lekkere en FODMAP vriendelijke scampi diabolique kunnen fabriceren
Scampi op een spiesje

Scampi op een spiesje

Vandaag de scampi als knapperig hapje. Pel de scampi’s tot het staartje en verwijder het darmkanaal. Spoel de scampi's onder koud stromend water en dep ze droog
Scampi Diabolique

Scampi Diabolique

De room heb ik vervangen door kokosroom, die trouwens zeer goed past bij scampi’s. scampi. Ontdooi de scampi's - wanneer ze diepvries zijn natuurlijk - in de koelkast

Scampi in roomsaus

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Verhit de boter en bak de scampi's tot ze rozig zijn, voeg geplette look toe en flambeer met cognac
Pasta Scampi

Pasta Scampi

Voeg de scampi toe en bak deze totdat ze mooi roze zijn en voeg naar smaak cayennepeper toe. Doe wijn en citroensap bij de scampi en laat deze een beetje inkoken
Scampi’s met een krokant goudkorstje

Scampi’s met een krokant goudkorstje

Scampi’s zijn een echte passe-partout. De combinaties zijn al even uitgebreid als hun toepassingen, maar een ‘krokante scampi is toch eens iets specialer
Scampi brochette voor op de BBQ

Scampi brochette voor op de BBQ

Scampi op de BBQ moet zowat het populairste BBQ recept van Belgie zijn. Deze brochette met scampi is een regelrechte topper
Scampi’s met saffraansaus

Scampi’s met saffraansaus

Pel de scampi’s en verwijder zo nodig. Prik de scampi’s op satéstokjes en leg. Pel en pers de knoflook. Meng met het
Scampi’s met witloof, honing, peterselie en walnoten

Scampi’s met witloof, honing, peterselie en walnoten

12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter. 1) De scampi’s in warm water leggen. 3) De scampi’s pellen en de darmkanalen verwijderen. 6) Ondertussen in een andere pan een beetje roomboter verhitten, de geperste knoflook, even stoven daarna de scampi’s toevoegen, kruiden met versgemalen peper en zout. 8) Het witloof serveren met de gebakken scampi’s, afwerken met verse peterselie en walnoten (in stukjes). Scampi’s met witloof en geroosterde hazelnoten 4 personen. 12 scampi’s, 2 stronken witloof, 2 theelepels honing, verse peterselie, 4 walnoten, knoflook, roomboter
Scampi’s in de oven

Scampi’s in de oven

Scampi time. Ik neem ‘s middags de scampi’s uit de vriezer. Spoel de scampi’s even af in koud water en dep ze droog
Scampi’s met honing-citroenvinaigrette

Scampi’s met honing-citroenvinaigrette

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Bak de scampi’s, draai ze regelmatig om. Laat de scampi’s hierin minstens 2 uur marineren. Haal de scampi's uit de marinade en laat deze 1 kwartier inkoken op hoog vuur
Duivelse scampi

Duivelse scampi

Pel de scampi, dep ze goed droog. Voeg er de scampi aan toe. Laat op een hevig vuur staan, tot de scampi kleur krijgen

Scampi Diabolique

Ontdooi de scampi's - wanneer ze diepvries zijn natuurlijk - in de koelkast. Je kan natuurlijk ook gekuiste scampi kopen, ga dan verder naar de volgende stap
Scampi diabolique

Scampi diabolique

20 scampi (of een aantal naar keuze). olijfolie. 2 sjalotten. 1teentje look. 1eetlepel (zacht)currypoeder. eetlepel (mild)paprikapoeder