Het is een variatie op mijn basisrecept, namelijk appel spek pannenkoeken. Ik weet nog goed dat ik deze pannenkoeken voor het eerst at, de combinatie van appel en spek vond ik namelijk een beetje gek
- leg de de chocolade spekjes te drogen op de plaat met bakpapier. - nadat de chocolade op de spekjes is afgekoeld, kan je de spekken even in de koelkast zetten zodat de chocolade sneller hard wordt
Doe de spekblokjes en de champignons in de pan en bak ze een minuutje of vijf. 4 el bloem4 kippenbillen (of borstfilet)2 + 1 el olijfolie1 ajuin (in schijfjes gesneden)4 tenen look (geplet)50 g spekblokjes (gerookt)1 bakje kastanjechampignons1 el wijnazijn100 ml droge witte wijn150 ml water1 1/2 tl gedroogde tijm1 tl rozemarijn100 g diepvrieserwtjes3 el gehakte peterseliepeper en zoutDoe de bloem in een diepvrieszakje en kruid stevig met peper en zout. 50 g spekblokjes
