Stoofpotje wild konijn recepten

Stoofpotje van hinde met wintergroenten

Stoofpotje van hinde met wintergroenten

Konijn op grootmoeders wijzeStoverij van everzwijnBladerdeeg gebakje met stoverij van wildkonijn. Van alle wild-stoofpotjes is dit recept met hinde mijn favoriet
Konijn met bruin bier

Konijn met bruin bier

of wildfond uit een potje. Een traditionele bereiding van konijn dat je eigenlijk op nog veel andere manieren kan bereiden
Kalkoen met pancetta, blond bier en verse vijgen

Kalkoen met pancetta, blond bier en verse vijgen

Of wil je er graag een wildstoofpotje van maken, ga dan voor duif, fazant of patrijs. een stoofpotje is altijd lekkerder als je het de dag ervoor maakt zodat alle smaken zich goed kunnen vermengen

Wild konijn op de wijze van de jager

-voeg na de stooftijd van 30 min het spek en de champignons toe en laat nog 5 min zacht pruttelen-haal de stukken konijn uit de pan en hou ze warm-voeg de sjalot in de pan en fruit even mee-voeg dan wijn en tomatenpuree erbij en laat iets inkoken-blussen met de Cognac en de dragon erdoor roeren-breng de saus aan de kook en meng het konijn er terug onder-bestrooi met peterselie en serveer goed warm 30 min het spek en de champignons toe en laat nog 5 min zacht pruttelen