Strooi lenteui en koriander over je curry en serveer met rijst en andere Thaise schotels. Het grote voordeel van de Thaise keuken is dat ze relatief makkelijk is
Voor de Thaisecurry. De Thaise keuken. In de pan van de wokgroentjes eveneens de scampi's bakken met een geperst teentje look en deze ook toevoegen bij de curry
Soms wordt een snuifje suiker toegevoegd aan curry’s of stoofpotten om de smaakbalans (zoet-zuur-zout-bitter) goed te krijgen, maar de hoeveelheid is dan zo klein dat je die gemakkelijk kan weglaten of vervangen door een “verantwoord” alternatief zoals agave of stevia
Met deze curry kan je eindeloos variëren. Ook deze curry moet je zeker eens proberen. Jeroen serveert bij de curry papadums, maar ik had dit niet in huis en heb ik dus gewoon weggelaten
B – Pad krapow moo (zalig gehakt varkensvlees met Thaise basilicum en pepertjes) = 6 b. A – Dry-aged Holstein-rund met crème van Thaisecurry, pinda, Japanse radijs en yuzo-vinaigrette = 6 b. B – Goi cuon tom (lenterolletje, scampi, kruiden) = 4 b