24 scampi’s 2 stengels citroengras geplet & grof versneden 1 teentje look gesneden 1 tl geraspte gember 300 g thaisewokgroenten (carrefour) 1,5 el rode currypasta 1 tl vissaus 250 ml kokosroom limoensap 1. Wok de scampi kort & krachtig aan in pikante olie, haal ze uit de wok & houd ze warm 2. Bak look, gember & wokgroenten kort aan 3. blus met vissaus, voeg kokosroom toe en beetje limoensap 5. Laat even sudderen en voeg scampi’s toe 6. 24 scampi. 300 g thaisewokgroenten
Verhit de curry-kokosmelk in een wok of een pan. Pureer ze samen met de kokosmelk, de sesamolie, de sojasaus, het chilipoeder, het limoensap, de amandelen en de garnalenpasta in de keukenmachine
Strooi lenteui en koriander over je curry en serveer met rijst en andere Thaise schotels. Het grote voordeel van de Thaise keuken is dat ze relatief makkelijk is
Roerbak de currypasta in de wok tot de aroma’s vrijkomen. Ik gooide een rest kalkoen in de soep, maar scampi, zalm, tofu of kip behoren eveneens tot de opties
Pad Thai is absoluut één van mijn favoriete gerechten uit de Thaise keuken. Verhit wat olie in de wok, roerbak de eieren tot ze helemaal gestold zijn en zet even opzij
Apple ziet er helemaal niet uit zoals je van een Thaise vrouw zou verwachten. Dit is het terrein waar zij haar discipels leert wokken door hen kordaat aan te manen om faster en harder te werk te gaan
