Thermomix meringue recepten

Crème brulée met compote van rode vruchten

Spuit de meringue in toefjes ertussen en kleur even met de brander. Giet de massa in de Thermomix, laat draaien op stand 5 todat de massa een temperatuur van 85 °C heeft bereikt. Draai dan de Thermomix kort op stand 10

Ceviche van zeebaars

Draai in de thermomix tot een gladde gel en schep in een spuitfles. Garneer met de venkelreepjes, radijskers, sojameringues en shisoblaadjes

Red sacrifice

Meringue Italienne. Verwarm de eieren, eidooiers, het citroensap en de suiker tot 80 graden in de thermomix
Eton Mess Parfait met rode vruchtensaus

Eton Mess Parfait met rode vruchtensaus

Op de diverse Thermomix-Facebooksites beginnen de kerstzenuwen ook al een beetje los te barsten. Doe de stukken meringue en de frambozenpuree bij de sabayon en meng voorzichtig met behulp van de spatel
Getest: de magische Moulinex

Getest: de magische Moulinex

de Moulinex Cuisine Companion is de tegenhanger van Thermomix. béarnaisesaus, sabayon en meringue. Of ik de Moulinex Compagnon eens wou testen, kreeg ik eind december te horen
Mousse van sprot, rode biet, komkommer

Mousse van sprot, rode biet, komkommer

Ik volgde er de workshop 'Thermomix voor gevorderden'. Voor de meringue van rode biet. No worries als je geen Thermomix hebt, je kan het ook gewoon op de klassieke manier klaarmaken

Cremeux van kersen

Doe de suiker, vruchtenpuree en eieren in de thermomix. Meringue druppels. Voeg boter toe en mixe in thermomix