- 15 rijpe pruimtomaten- 3 middelgrote paprika's- ongeveer 7 el extra vergine olijfolie- 1 el gehakte rode peper, zonder pitjes- zout en peper uit de molen- 1 teen knoflook, fijngehakt- 2 el rode-wijnazijn- 6 dl kippen- of groentebouillon- 2 handen vol verse basilicumblaadjesBereiden. Kerf de tomaten kruislings in en blancheer ze ongeveer 20 seconden in kokend water, of tot de schil zich gemakkelijk laat verwijderen. Voeg dan de grofgesneden tomaten toe, een snufje zout en de rode-wijnazijn en laat ongeveer 10 minuten zachtjes bakken zodat de tomaten 'smelten' en de smaken op elkaar inwerken. 15 rijpe pruimtomaten
– Hak de tomaten en rode paprika’s in grove stukken. Deze tomaat paprikasoep met gedroogde abrikozen was een van de eerste gerechten die ik leerde koken en daarom het perfecte gerecht om mijn kookblog mee te starten
Snijd de paprika's en de tomaten in blokjes, snipper de ui, snijd het pepertje in ringetjes (afhankelijk van hoe pittig je de soep wilt laat je de pitjes zitten) en pers de knoflook
Voeg de kippenbouillon toe aan het mengsel met de ui, paprika en zongedroogde tomaten. Toen ik een recept voor paprikasoep tegenkwam dacht ik in eerste instantie gelijk
Doe er de tomaten, de suiker en 1 eetlepel dragon bij. 2 rode paprika's 1 groot blik gepelde tomaten (500g) 4 sjalotjes 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 1 l groentebouillon 20g gemalen parmezaan 2 koffielepels fijne suiker Citroensap 2 eetlepels gehakte dragon Peper uit de molen en zout
Halveer de kerstomaten. Maar kijk, gisterenavond, na een inspirerende ontmoeting met Janneke Philippi – waarover later meer – kreeg ik het idee om de paprikasoep van Foodquotes een Lepeltje Lekkers make-over te geven
– kilo tomaten. Al is het alleen al om dergelijke geroosterde paprikasoepjes weer voor te schotelen. Was de tomaten en paprika’s en snijd in grove stukken
Snijd de tomaten en uien in kwarten. Home » Paprikasoep met venkelzaad, basilicum en orzo. Het werd een heerlijke paprikasoep waarvoor ik de groenten heb geroosterd in de oven met venkelzaad
Francesca Kookt! Je dagelijkse portie food inspiratie.