Een handje garnalen, handgepeld. Ingrediënten voor de hertoginnenaardappelen, prei en tongrolletjes. Voeg daarna de visfumet toe en laat voor de helft inkoken
Laat je niet afschrikken, dit is heel eenvoudig te maken en voor wie het niet ziet zitten om de kreeft kopje onder te dompelen in kokende bouillon, met een gekookte diepvrieskreeft lukt het ook
Stoof de sjalot aan in een weinig solo, niet kleuren, in een kookpot (de pot moet juist groot genoeg zijn om de tongrolletjes naast elkaar te kunnen zetten, dus,geen te grote pot nemen, omdat je anders veel te veel vocht moet gebruiken
