Tongrolletjes recept recepten

Weekly fooddiary week 39

Weekly fooddiary week 39

Ik maak tongrolletjes met een Siciliaanse vulling van ansjovis, olijven en tomatencompote. Recept komt binnenkort zeker nog online
Tomatensoep met basilicumroom.

Tomatensoep met basilicumroom.

1. Snij 2 tomaten in grote stukken. * Verwijder het velletje en de zaadjes van de derde tomaat en snij het vvruchtvlees in kleine blokjes
Weekly fooddiary week 34

Weekly fooddiary week 34

Bedoeling was om tongrolletjes te maken en ik kocht bij de visboer sliptongetjes. Ik heb een lasagne met geroosterde groenten en ricotta (een receptje van Jeroen Meus) gemaakt
Gegrilde gamba’s met mangosalsa

Gegrilde gamba’s met mangosalsa

Niet zo bij Peter, die met op berkenhout gegrilde tongrolletjes en een brochette van zalmfilet met verve het tegenovergestelde bewees

Weekly fooddiary week 33

Het werden tongrolletjes met gekonfijte tomaten en romanesco. Dinsdag probeerde ik een recept van Jeroen Meus uit
Groentepuree met vleessaus

Groentepuree met vleessaus

Ja, de geheimen zijn de wereld nog niet uit, ik maakte een hele tijd terug al eens tongrolletjes in wittewijnsaus en die saus was echt prima

Wijntechnieken en kooktechnieken

Pocheren gebruik je om een kwetsbaar product zoals bij voorbeeld tongrolletjes door langzame en gelijkmatige verhitting tot maximaal 90ºC in vloeistof te garen

Testimonials

Tussen de tafelgesprekken door, over de temperatuur van de tongrolletjes in wittewijnsaus en de kwaliteit van de wijn die gebruikt werd bij de bereiding van de coq au vin, wist een tafelgenoot te vertellen dat hij van het internet een boek had gedownload dat alleen maar handelt over testikels

Tongrolletjes in witte wijn saus

Draai de scampi in het tongrolletje en giet het mengsel over de tongrolletjes. Maak een mengsel maken van 200ml room, 100ml witte wijn, peper en zout

Tongrolletjes met safraansausje

Smelt één lepel boter in een pan en schik er de opgerolde fillets in, giet de wijn erbij en het verbrokkelde bouillionblokje, breng tegen de kook aan , dek de pan af en laat 15 min garen

Tongrolletjes met zuurkool en papillotte

Verwarm de oven voor op 220ºC. Laat de zuurkool uitlekken en meng de tijmblaadjes erdoor. Bestrijk de tongfilets met mosterd, en bestrooi ze met zout en peper

Normandische tongfilets

Bevochtig met ½ dl witte wijn en 2 dl water zodat de tongrolletjes ¼ onder staan. Rol de tongfilets op ( met het vel langs binnen)
Zalm dugléré met duchesse aardappelen

Zalm dugléré met duchesse aardappelen

Eén van de succesrecepten van deze blog zijn de tongrolletjes met witte wijn saus. recept van Dhr. Welnu, ook dit gerecht gaat een mooie toekomst tegemoet, als je 't mij vraagt