Tournedos rossini recepten

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Leg op elk bord wat brioche met daarop de tournedos, de lever en enkele plakjes truffel. tournedos (150 à 200 g per stuk)
Mispels, Tournedos Rossini en yoghurt

Mispels, Tournedos Rossini en yoghurt

TournedosRossini. De tournedos wordt geserveerd op een dikke, in de saus gedoopte crouton. Daar waar andere componisten soms moesten wachten tot na hun dood om bekend te worden of die tijdens hun leven amper konden rond komen van hetgeen ze verdienden met hun muziek was Gioacchino Rossini een zeer rijk, succesvol en gevierd componist

à la Française

TournedosRossini. De tournedos wordt geserveerd op een dikke, in de saus gedoopte broodcrouton. Aan Rossini zijn verscheidene gerechten toegekend

In the Spotlight: Lissabon

Ik at bijvoorbeeld een gerecht met bacalhau (gedroogde vis) en mijn man het beroemde broodje tournedosRossini

Steak au Poivre – Pepersteak

TournedosRossini. Biefstuk is de verzamelnaam voor verschillende soorten steaks zoals filet pur (ossenhaas), filet mignon, rumsteak, tournedos, entrecôte … Je kunt dus een steak naar keuze hiervoor gebruiken
Escoffier in The Park Rotterdam

Escoffier in The Park Rotterdam

En zijn gepubliceerde werk “Le Guide Culinaire, omvat 5000 klassieke recepten, zoals de TournedosRossini, Poire Belle Hélene en de Pêche Melba
Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Bak de tournedos langs alle kanten aan in boter. Daarop komt de tournedos en daarop de plakken ganzenleverpastei
Quatorze Juillet en de Franse keuken

Quatorze Juillet en de Franse keuken

TournedosRossini. De tournedos wordt geserveerd op een dikke, in de saus gedoopte broodcrouton. Aan Rossini zijn verscheidene gerechten toegekend

Tournedos Rossini

De tournedos warm houden onder aluminiumfolie. Op warme borden serveren, de tournedos op het krokant sneetje brood leggen op het vlees ganzenlever leggen, naperen met de madeirasaus

Tournedos Rossini

Om elke tournedos spek wikkelen en dit met een touwtje vastbinden. De tournedos op een sneetje gebakken brood leggen en warm houden

Mijn variatie op Tournedos Rossini

Bestrooi met zoutBak de tournedos naar wens, kruid met peper van de molen en zout en houd warm. Leg de plakjes tournedos op een voorverwarmd bord, schik op elk stuk 4 plakjes truffel en leg er de foie gras op