Uiencompote balsamico recepten

Uiencompote maken

Uiencompote maken

En door de uiencompote te complementeren met rode wijn en balsamico azijn, krijg je haast een chutney van uien
Rode-uientaart met geitenkaas en walnoten

Rode-uientaart met geitenkaas en walnoten

Verdeel de uiencompote erover, leg de plakken geitenkaas erop en druk ze goed aan. Voeg balsamico, rozijnen, suiker en tijm toe en laat het geheel ca

Bierproeverij menu (bier+spijs combinaties)

____________________________________Ons Bierproeverij Menu***Caprese Saladetomaat | mozzarella | rucola | balsamico | basilicumGeuze of Witbier***Zalmstaart uit de ovenzalm | veldsla | venkel | mosterd | citroenBlond of Amber***Belgisch Stoofvleesrunderlap | ontbijtkoek | aardappel | knolselderij | wortelDubbel***Kaasplankjekaas | uiencompote | amandel | walnoten

Hertenbiefstukjes met rode wijnsaus

8 dikke filetbiefstukjes van hert à 50 gr 8 sneden ontbijtspek 9 takjes verse rozemarijn 1 eetlepel olijfolie 2,5 dl rode wijn 2,5 dl runderfond (bokaal) 1 koffielepel groene peper 25 gr ijskoude boter in blokjes gesneden 50 gr boter 300 gr in ringen gesneden rode uien 75 gr Luikse stroop 1 dl balsamico azijn 75 gr rozijnenkeukentouw Bereiding. Bak in 50 gr boter de uiringen op een laag vuur tot ze karameliseren, roer er de Luikse siroop, het balsamico azijn en rozijnen door en laat verder indikken. Verdeel de saus over borden, schep er een lepel uiencompote op en schik er 2 hertenbiefstukjes naast. 1 dl balsamico azijn