Uienconfit recepten

Onglet à l' échalotte

uienconfit. Pel de sjalotten en snijd doormidden. Bak in de pan met een klontje boter tot ze een donker randje hebben

Paté de Campagne

Lekker met een stuk bruin brood en uienconfit. Neem een grote kom en cutter het varkensvlees grof in kleine porties

Fazantenpastei met uienconfituur

De uienconfit maken door de fijn gesnipperde ajuin lichtjes aan te stoven in een weinig olijfolie. Bestrooien met de griessuiker en blussen met de frambozenazijn en nadien bevochtigen met de rode wijn