Schik in pan met boter, tijm en spek. Was de champignons, droog tussen twee handdoeken. 6 varkenswangetjes 2 à 3 l groentebouillon 150 g zachte boter 200 g amandelpoeder 2 takjes rozemarijn 6 jonge wortelen 6 aardappelen tijm 2 sneetjes spek 1/2 l bruine fond peper, zout klontje boter 200 g trompette de la mort 1/2 sjalot 100 g amandelnootjes
Snij de wortelen in stukjes van 1cm en de champignons snij je in vier. Voeg nu de wortelen en het spek toe en laat nog 30min sudderen. Voeg nu de champignons toe en laat nog 15min sudderen. Voeg nu de champignons toe en laat nog 15min sudderen